La cuisson du riz est simple à première vue. Les femmes au foyer expérimentées savent que dans ce processus, il est extrêmement important d'observer les proportions nécessaires de céréales et d'eau: sinon le riz peut brûler ou bouillir.
Choisissez votre recette
La détermination des proportions d'eau et de céréales lors de la cuisson du riz est l'un des moments les plus cruciaux de sa préparation. De plus, l'ampleur de ces proportions dépend directement du type de plat de riz que vous souhaitez cuisiner.
Plat d'accompagnement de riz
Une des façons populaires d'utiliser le riz est de l'utiliser comme plat d'accompagnement ou comme composant de plats culinaires complexes, comme le pilaf. Dans ce cas, il est important que le riz fini soit friable et que ses grains ne collent pas ensemble et soient bien séparés les uns des autres.
Ce résultat est obtenu par le rapport correct des céréales et de l'eau pendant la cuisson. Donc, si nous considérons ce rapport en poids, il est conseillé aux femmes au foyer expérimentées d'observer une proportion à laquelle environ 150 grammes d'eau sont prélevés pour 100 grammes de céréales. Cependant, souvent lors de la préparation de ce produit, ils n'utilisent pas de poids, mais des mesures de volume, par exemple, un verre. À cet égard, il convient de garder à l'esprit que les mêmes quantités d'eau et de riz pèsent différemment: par exemple, un verre de riz pèse environ 200 grammes et un verre d'eau - environ 250 grammes. Par conséquent, pour maintenir la proportion requise pour un verre de riz, vous devez prendre un verre d'eau et environ 1/6 de ce volume, ce qui fournira le rapport nécessaire.