En lisant des recettes et en se préparant à cuisiner un plat, un cuisinier débutant peut rencontrer des problèmes. Par exemple, dans la description du processus de cuisson d'un plat, on peut dire: "faire bouillir les haricots" ou "cuire les pois", mais pas un mot sur la façon de procéder, le temps de cuisson. Mais tous les haricots doivent être cuits de différentes manières.
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Manuel d'instructions
1
Si vous allez faire cuire des pois entiers, faites-les d'abord tremper pendant plusieurs heures dans l'eau. Avant la cuisson, égouttez cette eau, versez les petits pois avec de l'eau froide fraîche. Faites cuire une heure et demie. Les pois concassés ne peuvent pas tremper. Il est bouilli pendant environ une heure.
2
Si vous devez faire cuire les épis de jeune maïs, remplissez-les d'eau froide. Porter à ébullition, cuire 10 à 15 minutes. Le vieux maïs est cuit pendant 40 minutes.
3
Faire tremper les haricots avant de les faire bouillir, comme les pois, pendant 6 à 10 heures. Cuire à l'eau fraîche pendant 50 à 60 minutes. Les haricots verts frais seront prêts en 5 minutes après ébullition, congelés - en 7-8 minutes.
4
Tremper les lentilles dans l'eau bouillante, cuire 10 à 40 minutes. Le temps de cuisson dépend de la variété. Cuire les lentilles rouges à feu doux pendant 10 minutes, vertes - une demi-heure, brunes - 40 minutes. Ce dernier vaut mieux pré-tremper pendant une heure.