Un bocal en verre de trois litres est le contenant le plus approprié pour le décapage du chou. Le fait est que le matériau du récipient est adapté à la procédure, et ses dimensions vous permettent de stocker le produit dans l'appartement (puis au réfrigérateur) sans aucun inconvénient particulier.
Choisissez votre recette
Pour mariner le chou dans un pot de trois litres, vous devez savoir combien de produits sont nécessaires pour la procédure. Le truc, c'est qu'au final, le cornichon s'est avéré savoureux et conservé longtemps, il faut, d'une part, observer une certaine recette, et d'autre part, remplir complètement le pot (le deuxième point vous permet de faire le chou sous oppression, donc des légumes hachés le levain sera toujours en saumure et ne se desséchera pas).
Maintenant, pour les ingrédients eux-mêmes. Pour un pot de trois litres, 2-3 kilogrammes de chou suffisent. Pourquoi le poids est-il si différent? Oui, car tout dépend de la méthode de déchiquetage - plus le légume haché est gros, moins il tient dans le pot, car les gros morceaux sont plutôt mal compactés.
Carottes et sel - la quantité de ces ingrédients peut varier, chaque femme au foyer a sa propre recette. Cependant, si nous parlons de valeurs moyennes, une boîte de trois litres suffit pour 60 grammes de sel (un peu plus de deux cuillères à soupe) et 150 grammes de carottes (quelques légumes-racines moyens). On pense que le chou est appris le plus délicieux si vous mettez du sel 2% du poids du chou et des carottes - 5%. Cependant, si vous aimez les carottes et les aliments trop salés, ces ingrédients peuvent être légèrement augmentés, mais vous ne devez pas en faire trop, car après un stockage prolongé le chou peut changer son goût pas pour le mieux. En général, sur une note, les carottes sont un ingrédient facultatif de la choucroute (cela affecte davantage la couleur), mais la quantité de sel peut également être déterminée au goût, car au final, le chou râpé avec du sel devrait être légèrement plus salé qu'une salade ordinaire.