Le riz est l'une des cultures les plus anciennes, largement répandue non seulement dans l'Est, mais aussi dans de nombreux autres pays. Il peut être servi comme produit autonome ou comme plat d'accompagnement délicieux, ainsi qu'utilisé pour la préparation de divers plats, y compris les desserts. Avec une teneur en calories relativement faible, il est très nutritif.
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Teneur en calories et composition du riz
La teneur en calories du riz cuit dans l'eau est de 303 calories pour 100 g. En même temps, les protéines contiennent 7, 5 g, les graisses - 2, 6 g et les glucides - 62, 3 g. La teneur en calories de la bouillie de riz dans le lait est légèrement plus élevée - 330 kcal. Et si vous ajoutez du beurre ou du miel à un tel plat, cela augmentera un peu plus. C'est pourquoi, après un régime, la préférence doit être donnée au riz cuit au bain-marie ou bouilli dans l'eau.
Le riz contient une grande quantité de vitamines B: thiamine, pyridoxine, acide folique et riboflavine. Ainsi que les vitamines PP, H et la vitamine E, qui aident à éliminer les substances nocives du corps et sont responsables de l'état de la peau. Il contient des acides gras insaturés sains, de l'amidon et des fibres alimentaires.
Mais il est particulièrement surprenant de voir combien de minéraux ce produit est riche. Il contient beaucoup de silicium, d'aluminium, de cuivre, de venadium et de phosphore. De plus, le riz contient du nickel, du chrome, du sélénium, de l'iode, du zinc, du fer, du manganèse, du fluor, du phosphore, du calcium et d'autres substances.
Propriétés utiles du riz
Le riz sature le corps d'une masse d'oligo-éléments et de nutriments nécessaires à une personne normale pour se sentir. C'est une source précieuse de glucides, donne un regain d'énergie et stimule l'activité cérébrale en raison de la grande quantité de lécithine, et renforce également le système nerveux.
De plus, ce produit est considéré comme diététique, car il ne contient pas de cholestérol nocif et la quantité de graisse est minime. C'est pourquoi il est particulièrement utile pour ceux qui ont des problèmes cardiaques ou vasculaires.
Le riz élimine l'excès de sel de l'organisme, ce qui contribue à améliorer la digestion et à normaliser le métabolisme.
Le riz est également utile pour ceux qui souffrent d'une acidité accrue du suc gastrique, d'une gastrite ou d'ulcères d'estomac. Il enveloppe doucement les parois de l'estomac, protégeant la muqueuse des irritations. Il recommande également de manger en cas de diarrhée aiguë, car il a la propriété de "fixer" les intestins.
Un apport excessif en riz doit être éliminé pour ceux qui souffrent de constipation.