L'histoire de la salade César n'a rien à voir avec le grand empereur Jules César. Le plat doit son nom au cuisinier et restaurateur Caesar Cardini, l'auteur de cet apéritif. Cardini a vécu dans la première moitié du 20e siècle dans la ville de Tijuana (Mexique). Aujourd'hui, il existe des dizaines d'options de recettes pour cette salade, du plus simple au plus complexe. Mais le fond de teint est toujours le même: pain blanc grillé, laitue, fromage et huile d'olive.
Choisissez votre recette
Produits pour une recette César simple
- feuilles de laitue romaine - 1 gros bouquet;
- pain ou pain blanc frais - 3 tranches;
- fromage à pâte dure, de préférence parmesan - 40 g;
- œuf de poule - 1 pc.;
- citron - 1 pc.;
- moutarde au goût;
- sauce soja - 1 cuillère à soupe;
- ail - 2 gousses;
- tournesol ou huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- sel, poivre, autres épices au goût.