La salade de taboule est un plat arabe. Il est préparé à partir de céréales, d'herbes et de légumes. En raison des céréales, ce plat devient satisfaisant et les légumes ne lui permettent pas de perdre de la fraîcheur. Outre le fait que la salade de taboulé a un goût et un arôme agréables, elle est également très saine.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 200 g de couscous ou boulgour;
- - 3-5 tomates, leur quantité dépend de la taille;
- - 150 g de feuilles de persil sans tiges;
- - 1 poivron;
- - 1-2 concombres;
- - 1 oignon rouge;
- - un tas de menthe fraîche ou 2-3 cuillères à soupe sèches;
- - sel, poivre;
- - huile d'olive;
- - jus de citron.
Manuel d'instructions
1
Vous devez d'abord faire cuire des céréales. Quelle que soit la céréale utilisée, la méthode de préparation sera la même. Il est retiré, lavé, assaisonné de sel et de poivre et versé avec de l'eau bouillante dans un rapport de 1: 1, 5. Si de la menthe séchée sera utilisée dans la salade, elle est ajoutée maintenant. Les plats avec des céréales sont couverts d'un couvercle et laissés jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.
2
Les tomates sont hachées. Plus ils sont mûrs et juteux, plus la salade sera délicieuse et aromatique. Le persil est haché aussi petit que possible, cela affectera également le goût du plat fini. S'il y a de la menthe fraîche, elle est également écrasée. Les concombres, les poivrons et les oignons rouges sont coupés en petits morceaux.
3
Les céréales cuites à la vapeur sont soigneusement mélangées, ce qui est nécessaire pour une plus grande friabilité, et mélangées avec une salade de légumes. Du sel et du poivre sont ajoutés au goût.
4
Il ne reste plus qu'à faire le plein. Pour la salade de tabou, un mélange de jus de citron et d'huile d'olive est traditionnellement utilisé comme vinaigrette. La salade prête est nettoyée dans un endroit frais pendant quelques heures pour le trempage.
Conseils utiles
Au lieu de couscous et de boulgour, vous pouvez utiliser du mil ordinaire. Cela n'affectera pas le goût de la salade, seul le temps de cuisson à la vapeur des céréales augmentera légèrement.