Les rouleaux de viande sont un plat gastronomique avec lequel vous pouvez constamment expérimenter le changement des ingrédients dans la garniture. La viande est imprégnée d'épices et d'additifs de l'intérieur, elle se révèle très juteuse et aromatique. De nombreuses femmes au foyer préfèrent la farce aux champignons, car les champignons sont parfaits pour toute viande. Si vous en avez assez des champignons, essayez de faire cuire des rouleaux de viande avec des girolles. Les rouleaux de filet de porc aux girolles peuvent parfaitement décorer la table de fête et devenir un délicieux plat de tous les jours.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - filet de porc - 1 kg
- - girolles - 0, 5 kg
- - oeufs - 5 pcs.
- - fromage à pâte dure - 300g
- - oignons - 2 gros oignons
- - huile végétale
- - chapelure
- - épices - basilic, muscade, origan, poivre
- - ail - 4 gousses
- - mayonnaise
Manuel d'instructions
1
Pour faire des petits pains, choisissez le filet de viande que vous préférez. Il peut s'agir de boeuf, de poulet ou de porc. Il vaut mieux que ce soit avec un peu de gras pour rendre les rouleaux plus juteux. Couper le filet en morceaux de 200 grammes et battre.
2
Rincer les épices, hacher finement et mélanger avec une petite quantité de mayonnaise. Presser l'ail dans le presse-ail et mélanger avec les épices.
3
Oeufs durs et côtelette. Râper le fromage sur une râpe grossière. Hacher et faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Laver les champignons, les couper et les ajouter à la poêle à oignons. Faites frire le tout ensemble pendant quelques minutes de plus.
4
Mélanger tous les ingrédients finis. Saler légèrement et hacher la côtelette. Mettez la garniture au milieu et roulez. Attachez avec un fil pour que les rouleaux ne se désagrègent pas.
5
Étalez les petits pains avec de la mayonnaise et ajoutez la chapelure. Faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte brunâtre se forme. Servir chaud avec n'importe quelle garniture.
Conseils utiles
Vous pouvez mettre la moitié du fromage dans la garniture et saupoudrer les rouleaux chauds avec le reste.
La viande sera encore plus tendre si vous pré-faites mariner pendant 2 heures des portions non battues avec des épices et de la mayonnaise.