Aujourd'hui, il existe un grand nombre de rouleaux différents, dont la recette peut être utilisée avec une variété d'ingrédients. L'une des variétés les plus inhabituelles de ce plat est les rouleaux en russe avec du sarrasin. Vous pouvez les préparer de deux manières: en utilisant des algues nori ou du papier de riz.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 250 g de sarrasin;
- - algues nori ou papier de riz;
- - 150 g de champignons;
- - 1 gousse d'ail;
- - 100 g de crème sure;
- - verts;
- - huile végétale;
- - sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Nous cuisinons du sarrasin dans de l'eau salée selon une recette traditionnelle. Assaisonnez le sarrasin fini avec de l'huile végétale et laissez-le refroidir.
2
En guise de garniture, des champignons en sauce à l'ail seront utilisés. Pour ce faire, faites frire les champignons dans l'huile végétale, égouttez l'excédent d'eau et ajoutez la sauce à base d'ail haché, de crème sure et d'herbes. Ensuite, nous mijotons tout ensemble pendant environ 10 minutes.
3
Nous mettons du sarrasin sur une feuille d'algue nori comme il est d'usage de le faire lors de la préparation de petits pains japonais classiques avec du riz. Si vous utilisez du papier de riz dans votre recette, vous devez d'abord le tremper dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'il soit élastique.
4
Sur le dessus de la couche de sarrasin au centre, disposez la garniture pour le rouleau de champignons à la sauce à l'ail. Si vous le souhaitez, des légumes frais peuvent être ajoutés à la garniture (poivron, concombre, etc.).
5
Enveloppez le rouleau avec un tapis de bambou. Nous coupons le rouleau résultant en plusieurs portions égales et servons.