Un complément parfait à n'importe quel plat d'accompagnement sera les boulettes de viande de poisson haché. Juteux, avec un léger arôme de vin blanc, ravira les gourmets de poisson.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de poisson haché à votre goût;
- - 3 pièces oeufs
- - 200 g de champignons;
- - 1 pièce oignons;
- - 0, 5 cuillère à soupe. vin blanc sec;
- - 0, 5 cuillère à soupe. crème non grasse;
- - 2 cuillères à café fécule de pomme de terre;
- - 2 cuillères à soupe beurre;
- - 100 g de fromage à pâte dure;
- - sel, poivre - au goût;
- - Huile d'olive - au goût.
Manuel d'instructions
1
Lavez les champignons et coupez-les en lanières, mettez-les dans une poêle préchauffée et faites-les frire jusqu'à cuisson. Hacher finement l'oignon, le mélanger avec du poisson haché, ajouter 3 blancs d'oeufs et champignons cuits. Saler, poivrer au goût et bien mélanger la viande hachée.
2
Former de petites boulettes de viande à partir de la viande hachée, les disposer dans une poêle bien chauffée, les faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à mi-cuisson.
3
Prenez une petite casserole et mettez-y des boulettes de viande. Faire fondre le beurre et le mélanger avec le vin, verser les boulettes de viande et cuire 5 minutes à feu doux.
4
Apportez la crème, l'amidon, les jaunes à une masse homogène, sel et poivre. Verser les boulettes de viande avec le mélange fini, râper le fromage sur le dessus et mettre au four. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.
Conseils utiles
Les boulettes de viande sont mieux servies chaudes, versez-les un peu de crème épaisse pour la jutosité avant de servir.