Si vous n'aimez pas les bonbons, ce n'est pas une raison pour abandonner la pâtisserie maison. Préparez de délicieux gâteaux, bretzels, biscuits avec du fromage, des graines de carvi, du sel ou des herbes. Ces produits peuvent être servis comme apéritif pour le vin ou la bière, ainsi que le thé.
Choisissez votre recette
Les biscuits, gâteaux, pain ou muffins avec une variété d'additifs non sucrés peuvent être cuits au four, au micro-ondes ou à la mijoteuse. Modifiez des recettes prêtes à l'emploi en ajoutant vos ingrédients préférés - fromage, fines herbes ou épices.
Pâtes feuilletées à la crème de fromage
Une version très élégante de la cuisson est les rouleaux de pâte feuilletée remplis d'une délicate crème de fromage et de jambon. Pour la cuisson, utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi - cela accélérera le processus.
Vous aurez besoin de:
- emballage de pâte feuilletée;
- 1, 5 tasse de lait;
- 1 cuillère à café de farine de blé;
- 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre;
- 250 g de fromage à la crème fondu;
- 200 g de beurre;
- 100 g de jambon maigre;
- sel;
- poivre noir fraîchement moulu;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- 1 œuf.
Décongeler la pâte feuilletée finie, la rouler et la couper en lanières de 2, 5 cm de large, graisser les tubes métalliques avec de l'huile et envelopper les lanières de pâte en la posant "en chevauchement". Couvrir la surface des produits d'un œuf battu et saupoudrer légèrement de fromage râpé. Étalez les tubes sur une plaque à pâtisserie graissée.
Préchauffez le four à 220 ° C et placez-y une plaque à pâtisserie. Cuire les produits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis baisser la température du four. Retirez les tubules cuits des moules métalliques avec une serviette et posez-les sur une plaque de refroidissement.
Faites une crème au fromage. Mélanger l'amidon avec la farine et verser 0, 5 tasse de lait froid, en broyant soigneusement le mélange pour éviter les grumeaux. Chauffer le lait restant dans une casserole et verser le mélange de farine. Remuer constamment, faire bouillir jusqu'à épaississement. Retirez le faitout du feu.
Moudre le fromage à la crème et le moudre avec du beurre ramolli. Ajouter graduellement le mélange de lait, frotter la masse jusqu'à consistance lisse. Hacher finement le jambon et verser dans le mélange. Salez et poivrez la crème, puis mettez-la dans une poche à douille et remplissez les feuilletés.
Au lieu d'une poche à douille, vous pouvez utiliser un sac en plastique avec un coin coupé.