Le saumon cuit au four est un plat qui peut être une décoration sur n'importe quelle table. Il a un goût exceptionnellement doux. De plus, même les partisans d'une alimentation saine l'apprécieront certainement.
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Le saumon est un poisson exceptionnellement savoureux et sain. Il a une teneur élevée en acides gras essentiels. Ces substances ne sont pas synthétisées dans le corps humain, mais doivent être ingérées avec de la nourriture.
Vous pouvez faire cuire le saumon de différentes manières, mais l'une des façons les plus populaires est de le faire cuire au four. Les plats de poisson au four ont un goût riche et délicat. De plus, ils conviennent même à la nutrition diététique, car les graisses végétales et animales ne sont pas utilisées dans le processus de préparation.
Pour cuire le saumon au four, il doit d'abord être haché. Il est plus pratique de le couper en steaks. Le plat est donc beaucoup plus juteux. Vous pouvez également couper le poisson en filets, puis le couper en portions.
Il n'est pas nécessaire de retirer la peau du filet, car cela ne permet pas à la viande de se désintégrer pendant la cuisson.
Le saumon haché doit être mariné pendant 15 à 20 minutes dans un mélange de sel, de poivre et de jus de citron. Le citron se marie très bien avec le poisson, éliminant les odeurs et le goût étrangers.
Après la marinade, les steaks ou les filets de saumon doivent être disposés sur des morceaux de papier d'aluminium. Sur chaque morceau de poisson, vous pouvez mettre un mince cercle de citron, tomate, oignon. D'en haut, vous pouvez tout saupoudrer de fromage râpé.
Lorsque vous préparez du saumon "sicilien" sur chaque morceau de poisson, placez une petite tasse de tomate et de courgettes sur le dessus.
Après cela, le papier d'aluminium doit être fermé et mettre tous les morceaux de saumon sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire le poisson à une température de 180 degrés pendant 20-30 minutes. 5 minutes avant la cuisson, ouvrez délicatement le papier d'aluminium puis poursuivez la cuisson. Cela est nécessaire pour qu'une croûte dorée apparaisse à la surface du poisson.
Pour les amateurs de nourriture diététique, vous pouvez faire cuire du saumon au four sans mariner avant. Pour ce faire, vous devez couper le poisson, rincer les morceaux sous l'eau courante et sécher leur surface avec une serviette en papier. Ensuite, vous devez saupoudrer le poisson de sel et le maintenir à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.
Les portions doivent être disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et recouvertes. Il est recommandé de cuire le saumon pendant 15 à 20 minutes à une température de 180 degrés.
Plus les morceaux de poisson sont épais, plus il faudra de temps pour le faire cuire. La cuisson d'un filet entier de ce poisson peut prendre de 25 à 35 minutes.
Afin de rendre le poisson aussi juteux que possible, vous pouvez le faire cuire dans une sauce à la crème sure. Pour ce faire, mettez les morceaux de saumon sur une plaque à pâtisserie, graissés avec de l'huile végétale, et faites cuire au four pendant 10-15 minutes. À ce moment, vous pouvez faire cuire la sauce à la crème sure en mélangeant la crème sure avec du sel, du poivre, de l'eau et du jus de citron. Ensuite, vous devez retirer la casserole du four et remplir le poisson avec le mélange, puis poursuivre la cuisson pendant 10-15 minutes.
Servez le saumon cuit au four dans une assiette de service. Il peut être décoré avec des tranches de citron frais, des olives, des herbes hachées. Si aucune sauce n'a été utilisée dans le processus de cuisson, elle doit être servie séparément.