Le boeuf est une riche source de protéines animales, de fer, d'iode et de nombreuses autres substances nécessaires à l'organisme. Le boeuf peut être utilisé pour préparer non seulement des soupes, des sauces et des plats principaux, mais aussi des salades délicieuses et copieuses.
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Salade de boeuf bouilli au radis
Ingrédients essentiels:
- 500 grammes de radis;
- 300 grammes de boeuf maigre;
- 2 oignons;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 œufs de poule;
- 100 grammes de crème sure;
- verts de persil ou d'aneth;
- sel;
- poivre noir moulu.
Faire bouillir le boeuf jusqu'à ce qu'il soit cuit, refroidir et couper en lanières. Peler et râper le radis ou le couper en fines lanières. Couper les oignons pelés en rondelles et les faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Hachez finement les herbes fraîches.
Oeufs durs et écorces. Mélanger la viande, le radis et les oignons (avec l'huile de friture) et les légumes verts. Saler, poivrer et mélanger. Mettez la salade dans une diapositive et versez la crème sure sur le dessus. Décorer avec des moitiés d'oeufs durs et des brins de persil et d'aneth.
Salade de boeuf fumé aux pommes de terre, tomates et poivrons
Ingrédients essentiels:
- 400 grammes de pommes de terre;
- 400 grammes de tomates fraîches;
- 1 tête d'oignon;
- 2 poivrons rouges;
- 200 grammes de poitrine de boeuf fumé;
- 250 grammes de mayonnaise;
- herbes fraîches;
- poivre noir moulu, sel - au goût.
Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, épluchez-les et coupez-les en cercles (ne coupez pas trop fin, sinon les pommes de terre s'effondreront). Les tomates fraîches sont également coupées en cercles. Coupez le poivron et l'oignon en rondelles et la poitrine fumée en petites tranches minces (plus la viande est tranchée, plus la salade sera riche).
Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise, assaisonner et mélanger. Donnez une infusion à la salade, mettez-la dans un saladier, décorez avec des herbes et servez.