La guimauve est une spécialité de pomme familière à beaucoup de la petite enfance. Sa préparation est longue, mais elle s'avère savoureuse, aromatique, d'apparence et de goût rappelant la marmelade.
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Comment faire des bonbons aux pommes à la maison?
La vraie guimauve aux pommes maison est très bonne pour la santé, car elle contient de nombreuses vitamines et minéraux. Pour le préparer, vous avez besoin de fruits sains mûrs sans trous de ver et pourriture. Une fois collectés, ils doivent être lavés, coupés en tranches, tout en retirant le noyau. Ensuite, prenez un pot ou un pot avec un fond épais, versez de l'eau afin qu'il recouvre le fond exactement d'un centimètre. Vous n'avez pas besoin de verser plus, car pendant la cuisson, le jus se détachera des pommes, ce qui ne les laissera pas brûler.
Après cela, vous devez continuer à cuire la pastille de pommes, pour laquelle les fruits sont placés dans une fonte et envoyés à feu moyen. Vous devez cuire jusqu'à ce que les pommes soient complètement ramollies. Habituellement, cela prend entre 40 et 120 minutes, en fonction de la dureté du fruit et de sa maturité. Ne remuez pas les pommes. Dès qu'ils sont soudés, ils doivent être retirés, refroidis et essuyés à travers un tamis à petites cellules.
De plus, la guimauve de pomme naturelle est préparée comme suit: la purée de pommes de terre résultante, frottée à travers un tamis, est disposée en une couche uniforme sur une pellicule plastique (papier sulfurisé ou toile cirée), posée sur une large planche et fixée dessus. L'épaisseur de la couche ne doit pas être supérieure à 7 et inférieure à 4 mm. Une couche trop mince à l'avenir peut entraîner la rupture de la guimauve.
Une planche avec de la purée de pommes de terre doit être placée dans la rue. Les meilleures pastilles pour sécher sont les journées chaudes et ensoleillées. Cependant, par temps nuageux et venteux, il sèche assez rapidement. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de pluie. Pour que la pastille ne devienne pas humide, elle doit être apportée à la maison la nuit. La volonté des goodies doit être déterminée par sa sécheresse et son élasticité. N'oubliez pas que le milieu de la guimauve sèche toujours plus longtemps que ses bords.
Les guimauves aux pommes séchées doivent être conservées. Pour le garder frais aussi longtemps que possible, il doit être enveloppé dans un film alimentaire, préalablement coupé en petits morceaux.