Ne soyez pas surpris si vous avez laissé plus d'argent que prévu lors de votre visite au café. Des employés expérimentés de l'institution ont travaillé avec vous, dont les fonctions ne sont pas seulement de vous nourrir délicieusement, mais aussi de vous faire acheter ce qui leur est bénéfique.
Choisissez votre recette
Menu standard
Dans n'importe quel restaurant, vous trouverez des plats qui vous conviennent. Il y a des plats pour les végétariens, des friandises diététiques pour perdre du poids et de délicieux desserts pour les gourmands. Le but de tous les établissements est de ne laisser personne affamé.
Musique dans l'institution
Les spécialistes du marketing ont depuis longtemps remarqué que certains rythmes mettaient les gens de bonne humeur. Par exemple, la musique classique est jouée dans les restaurants. Cela vous donne un sentiment de solidité et de richesse, vous commanderez donc certainement plus que vous ne le souhaitez.
Si l'institution veut vendre avec succès du vin, alors la chanson française jouera, et pour que les gens prennent plus de bière, le folk irlandais convient.
Parfums
Les arômes des établissements créent une atmosphère particulière. Par exemple, l'arôme de pain frais, de cannelle et de vanille oblige les visiteurs à acheter des desserts. L'odeur de bacon augmente le nombre de petits déjeuners dans l'établissement. La lavande aide à se détendre, de sorte que les gens ne vont même nulle part et ne commandent plus.
Dépenses mineures
Presque tous les plats sont accompagnés de sauces moyennant des frais supplémentaires. Leur prix est négligeable, de sorte que de nombreuses personnes acceptent l'offre de les acheter, que les vendeurs utilisent avec succès.
Petit menu
Si les restaurants proposent un menu de plusieurs pages, alors de nombreux visiteurs commencent à douter de la qualité d'un tel assortiment. À leur avis, les plats seront préparés longtemps ou mal préparés. Par conséquent, la plupart des établissements utilisent un menu de 2 pages. Ainsi, les gens peuvent choisir rapidement leur propre plat et ne pas quitter le restaurant.
Le sourire du serveur
Le désir des visiteurs de commander plus de nourriture dépend de la façon dont le serveur se comporte. Vous pouvez gagner la confiance des clients non seulement avec des plats délicieux, mais aussi avec le service. Le désir des visiteurs de commander plus de nourriture dépend de la façon dont le serveur se comporte.
La légende du chef
Les clients voudront certainement l'essayer, car une telle commande sera faite et leur sera apportée par le maestro lui-même. S'il y a deux cafés à beignets à proximité et que l'un d'eux s'appelle le cuisinier de cinquième génération qui cuisine des beignets selon une recette spéciale, les gens seront sûrs que les pâtisseries sont plus savoureuses dans une telle institution.
La même chose se produit si vous offrez aux visiteurs un plat du chef. Les clients voudront certainement l'essayer, car une telle commande sera faite et leur sera apportée par le maestro lui-même.
Bien sûr, il y a des moments où les restaurants organisent de telles surprises pour les visiteurs, mais le plus souvent, le serveur, habillé en chef, fait les plats.