Depuis 10 ans, je travaille comme costumière au théâtre. Pendant ce temps, nous avons développé une bonne tradition: pour chaque première, faites cuire ce gâteau pour notre équipe bien-aimée et après la représentation, organisez un petit thé où nous partageons émotions et impressions.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - crème sure (15-20%) - 200 g,
- - œuf - 3 pièces,
- - farine - 2-2, 5 tasses,
- - sel -1 / 2 c. à thé,
- - soude -1 cuillère à café
- Pour le remplissage:
- - œuf - 4 pièces,
- - oignons verts - 2 grappes,
- - beurre - 50 g,
- - pois poivre noir -1 cuillère à café,
- - sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Cuire les œufs durs (10 miuts après ébullition), puis refroidir sous un jet d'eau froide, peler et frotter sur une râpe grossière. Bien laver les oignons et les hacher finement. Cuisson de la pâte: mélanger la crème sure avec le soda et laisser la masse bouillonner.
2
Battre les œufs avec une pincée de sel et mettre dans la crème sure. Verser la farine et pétrir la pâte épaisse non cuite. Ajouter un peu d'oignon à la pâte (environ 1 à 2 pincées du total). Dans un bol, mélanger le reste des oignons et des œufs, le sel. Moudre du poivre avec des pois dans un mortier en poudre (vous pouvez utiliser du poivre moulu, mais à mon avis, cela se révèle beaucoup plus savoureux).
3
Assaisonner les œufs avec les oignons, le poivre, mélanger. Versez la moitié de la pâte dans le moule, étalez la garniture. Placer des morceaux de beurre sur le dessus et recouvrir du reste de la pâte. Une petite pâte peut être pétrie brusquement et placée sur le dessus du modèle. Nous faisons cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit de couleur rose à 180 °, vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois.