Le poisson à voile a gagné son nom de «navire» en raison de sa nageoire dorsale haute et longue. Lorsqu'il s'ouvre, il devient comme une voile. Seules les eaux chaudes sont le halo de l'habitat du voilier, c'est pourquoi la viande de poisson est complètement non grasse et a un goût doux et délicat.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg de viande de filet de poisson "voile";
- - 9 pièces d'agrumes de citron vert;
- - 200 g de tomate fraîche (1 pc possible);
- - 0, 5 cuillère à café sel de mer;
- - 1 cuillère à café poivron rouge fraîchement moulu;
- - 2 gousses d'ail;
- - 2 piments jalapinha;
- - 3 pcs oignons verts;
- - 2 cuillères à soupe. l l'huile de sésame;
- - ¼ botte de coriandre verte.
Manuel d'instructions
1
Coupez du poisson frais (vous pouvez prendre le filet fini). Ensuite, coupez le filet de poisson en petits carrés de la taille de 1 * 1 cm.
2
Faites mariner le filet coupé comme suit: versez les morceaux de poisson «à la voile» avec du jus de lime fraîchement pressé et mettez au réfrigérateur pendant une courte période (6-8 heures suffisent), remuez de temps en temps.
3
Après 6-8 heures, retirer la viande de poisson et égoutter la marinade, tout en pressant légèrement les morceaux avec votre main.
4
Ajouter les composants restants aux produits à base de poisson, mais avant cela, hacher l'ail, hacher le piment jalapinha, l'oignon vert, la tomate et hacher finement la coriandre.
5
Après la cuisson, donnez une petite infusion au poisson au réfrigérateur. Servir le poisson frais.