Plat savoureux, copieux et, surtout, sain. Il peut servir à la fois de plat principal et d'ajout à quelque chose. Vous pouvez même ne pas sentir qu'il n'y a pas de viande dans ces escalopes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 650 g de pommes de terre;
- - 150 g de lentilles rouges;
- - 1 pièce piments;
- - un tas d'oignons verts;
- - un bouquet de coriandre (peut être remplacé par du persil);
- - 1 œuf;
- - racine de gingembre;
- - 1/4 cuillère à café de muscade;
- - 50 g de farine;
- - sel;
- - poivre.
Manuel d'instructions
1
Faites cuire les pommes de terre dans leur peau. Laisser refroidir, peler et écraser. Faites cuire les lentilles comme indiqué sur l'emballage.
2
Retirer les graines du piment et hacher finement. Rincer la coriandre et l'oignon, les hacher finement. Ajouter les lentilles, les oignons avec la coriandre et la purée de poivre, bien mélanger le tout. Battre l'oeuf et ajouter des épices au goût. Mélangez bien tout.
3
Ajoutez un peu de farine, mélangez le tout à nouveau. Vous pouvez commencer à faire des côtelettes. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et, après avoir roulé vos galettes dans la farine, vous pouvez commencer à les faire frire à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les galettes commencent à devenir dorées.
4
Mettez les escalopes de légumes finies sur une serviette en papier afin que l'excès de graisse y soit absorbé. Le plat est prêt à manger.