Un repas complet ne doit pas aller sans une délicieuse soupe. Une soupe tendre aux aubergines est assez satisfaisante, saine et ne nuit pas à la silhouette.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - poitrine de poulet - 1 pc.;
- - aubergine - 1 pc.;
- - carottes (petites) - 1 pc.;
- - oignons - 2 pcs.;
- - tomate - 2 pièces;
- - poivron doux - 1 pc.;
- - ail - 1-2 gousses;
- - aneth - 1 bouquet;
- - basilic - 2-3 branches;
- - crème sure - 100 g;
- - farine - 1 cuillère à soupe;
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- - sel et poivre - au goût.
Manuel d'instructions
1
Utilisez une casserole pratique pour cuire la soupe, versez 1, 5 litre d'eau dedans. La poitrine de poulet doit être décongelée à l'avance, puis rincée à l'eau courante. Couper la viande en deux, tremper dans une casserole d'eau. Laisser mijoter la poitrine de poulet pendant 30 minutes.
2
Transférer la viande finie dans un récipient séparé, refroidir. Laissez le bouillon dans la casserole pour une utilisation future.
3
Préparez les légumes, rincez-les bien à l'eau tiède courante. Éplucher l'aubergine, la couper en plastique d'une épaisseur ne dépassant pas 0, 5 cm, verser l'huile végétale dans la poêle, chauffer. Roulez chaque tranche d'aubergine dans la farine, faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placez les cercles frits chauds sur des serviettes en papier.
4
Libérez les tomates de la peau, après les avoir baissées 1 minute dans de l'eau bouillante. Ensuite, coupez en tranches égales. Pour le poivron doux, retirez les graines et les cloisons blanches. Rincez à nouveau le légume et émiettez-le en petits cubes. Carottes pelées râpées. Pelez les oignons et hachez-les très finement. Tous les produits semi-finis préparés sont plongés dans un bouillon bouillant. Cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.
5
Déchirez la poitrine de poulet en petites portions, trempez dans la soupe. Faire suer la soupe d'aubergines tendre pendant 5-7 minutes. À la fin de la cuisson, tremper le sel, le poivre, le basilic haché et l'aneth dans la poêle. Libérez les gousses d'ail des coques, écrasez-les, hachez-les. Trempez l'ail dans une soupe chaude. Servir la soupe avec de la crème ou de la crème sure.