Chaud très savoureux, qui peut être servi sur la table de fête, et pour un dîner familial ordinaire. Le schnitzel aux œufs est facile à préparer et en même temps, c'est un plat doux, juteux et nutritif qui peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement ou simplement avec des légumes.
Choisissez votre recette
Au départ, le schnitzel (Schnitzel allemand de schnitzen - coupé) - appelé une fine couche de veau, de porc, d'agneau, de poulet ou de poitrine de dinde, pané dans de la chapelure ou de la farine et frit par immersion profonde dans de l'huile chaude (graisse profonde). Maintenant, une autre signification a été ajoutée, ce mot fait référence à une fine escalope de viande frite dans l'huile.
Ceux qui aiment manger des plats savoureux n'ont pas besoin de parler des vertus de la viande. L'essentiel est qu'il soit doux et juteux. Voilà ce qu'est un schnitzel tendre avec un œuf.
Pour préparer 8 portions, vous aurez besoin de:
- porc - 700 g (vous pouvez prendre n'importe quelle autre viande)
- rouleau - 100 g
- lait - 1/2 tasse
- oignons - 1 pc. grand
- 1 œuf par haché
- 8 œufs farcis
- fromage - 150 g
- sel, poivre, houblon sunnel, herbes - au goût
Cuisine:
- Préparez d'abord la viande hachée. Faire tremper le rouleau dans du lait. Il est préférable que le pain soit rassis, afin que les escalopes finies ne s'acidifient pas.
- Faites défiler la viande, l'oignon et roulez dans un hachoir à viande (ou broyez-le dans un mélangeur). Saler, ajouter du poivre et du houblon suneli. Ajouter l'œuf et bien pétrir jusqu'à consistance lisse. Si la viande est très raide, ajoutez le lait du rouleau.
- Allumez le four à 180 degrés.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile ou utiliser un tapis de cuisson. Nous prenons un palmier entier de viande hachée et sculptons une galette avec un évidement au milieu (sous la forme d'un bateau) et posons sur une plaque à pâtisserie. Utilisez une cuillère pour augmenter l'évidement. Mettez les escalopes au four pendant 20 minutes.
- À ce moment, trois fromages sur une râpe grossière.
- Nous sortons les escalopes, versons le fromage dans chaque niche. Et là, nous cassons l'œuf. Assurez-vous que l'œuf ne fuit pas du «bateau». Autour du jaune, saupoudrez à nouveau de fromage et d'herbes.
- Mettez au four pendant encore 20 minutes.
Idéalement, le jaune ne doit pas être complètement cuit, mais cela dépend beaucoup des caractéristiques du four.
Vous pouvez servir des escalopes tendres avec un œuf avec n'importe quel plat d'accompagnement: riz, pommes de terre, sarrasin, avec des légumes frais ou au four.