Si vous aimez les kakis, alors la recette de cette délicieuse crème glacée est faite pour vous! Le kaki lui-même est assez neutre au goût, donc dans cette gâterie froide, il sera souligné avec du miel et de la cardamome. La texture de la glace finie ne sera pas tout à fait ordinaire - à cause de la purée de kaki, elle sera légèrement granuleuse, mais le dessert n'en deviendra pas moins délicieux!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - crème grasse - 400 millilitres;
- - lait - 250 millilitres;
- - crème sure grasse - 120 grammes;
- - sucre - 100 grammes;
- - kaki mûr - 5 pièces;
- - cardamome - 4 pièces;
- - miel - 2 cuillères à soupe.
- Pour la couche dont vous avez besoin:
- - confiture d'abricot - 100 grammes;
- - jus de citron - 2 cuillères à soupe.
Manuel d'instructions
1
Mélanger la crème avec la crème sure, réserver.
2
Versez le lait dans le seau, ajoutez le sucre, le miel, la cardamome, mettez sur le feu. Chauffer à feu moyen pour que le miel et le sucre se dissolvent complètement. Ne pas porter à ébullition. Retirer du poêle, également réserver.
3
Peler le kaki, retirer les graines et la tige. Trier la pulpe avec un mélangeur. Filtrez le lait et mélangez-le avec de la purée de kaki et de la crème sure crémeuse. Refroidir à température ambiante.
4
Versez le mélange obtenu dans la sorbetière, allumez-le pendant une demi-heure. La masse doit geler, mais être molle.
5
Alors que vous pouvez mélanger la confiture d'abricot avec du jus de citron. Incorporer la confiture dans la masse de crème glacée avec quelques mouvements de cuillère de haut en bas.
6
Couvrir le récipient d'un couvercle, mettre au congélateur pendant quelques heures jusqu'à ce que la glace au miel de kaki durcisse. Bon repas!
