Présentation d'une option gagnant-gagnant pour le chou délicieusement cuit pour la table d'hiver. La recette a été testée par plusieurs générations. Nous l'utilisons dans la famille depuis plus de 10 ans. L'arrière-grand-mère a été la première à commencer à faire cuire le chou de cette façon, et depuis lors, de plus en plus de parents préfèrent faire le chou de cette façon. Il se révèle rapidement, simplement et très savoureux. De plus, de cette manière, le chou peut être récolté même en hiver et au printemps.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Produits:
- • Chou blanc –2 kg
- • Ail - 4 gousses
- • Carottes - 3-4 pièces (au goût)
- Pour la marinade:
- • 1 litre d'eau
- • 2 cuillères à soupe. l sel
- • 1 cuillère à soupe. sucre granulé
- • 0, 5 tasse d'huile végétale (inodore, raffinée)
- • 1 tasse de vinaigre 9%
- Vaisselle:
- • Casserole
- • Bocaux en verre
Manuel d'instructions
1
La cuisson du chou est très rapide. Grâce à cela, la recette n'a pas seulement pris racine, mais est devenue populaire dans notre grande famille, car chaque femme au foyer veut nourrir sa famille rapidement et savoureusement. Donc, vous devez d'abord faire cuire des légumes. Pour ce faire, le chou blanc est nettoyé des feuilles supérieures, découpez le moignon et coupez-le en morceaux. Les gousses d'ail sont pelées et coupées en tranches. Peler les carottes et frotter sur une râpe moyenne.
2
Ensuite, vous devez faire cuire la marinade. Pour ce faire, versez une quantité d'eau mesurée dans la casserole, versez la quantité de sucre requise, ajoutez du sel. Bien mélanger pour que les cristaux de sucre et de sel commencent à se dissoudre. Après, ajoutez de l'huile végétale et du vinaigre à la marinade.
3
Mettez le mélange résultant en feu. Dès que la marinade commence à bouillir, le feu est éteint et les légumes sont versés dans une casserole avec une marinade bouillante chaude. Sur les légumes, posez un couvercle inversé sur la casserole ou l'assiette et réglez l'oppression.
4
Le chou doit être mariné 1 jour à température ambiante. Pour ce faire, vous pouvez le laisser directement sur la table. Après 24 heures, le chou est envoyé au réfrigérateur pour stockage. Dans le même temps, il peut être préemballé dans des bocaux en verre avec de la saumure.
Faites attention
Les légumes doivent être placés dans une petite casserole, car il est plus pratique de mettre l'oppression dedans puis de les mettre au réfrigérateur, si par exemple vous ne voulez pas les transférer dans des bocaux.
Conseils utiles
Si vous aimez le chou râpé, vous pouvez hacher le chou avec un couteau au lieu de gros morceaux, mais essayez de ne pas en faire de très petits morceaux.