J'aime que mes plats aient non seulement un goût brillant, mais aussi une couleur. Il me semble qu'une table monotone et terne n'a encore plu à personne. Je préfère travailler sur les lits sous le soleil brûlant et me tenir près du poêle chaud, mais alors la récompense pour moi sera un beau plat lumineux et des mangeurs reconnaissants!
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Vous aurez besoin
- 1 litre jus nécessaire:
- - 700 g de sucre,
- - 10 g de gélatine,
- - 2 limes.
Manuel d'instructions
1
Les baies doivent être soigneusement lavées, placées dans une casserole et verser 2 tasses d'eau et faire bouillir pendant 10 minutes à feu doux. Puis égouttez le liquide, pétrissez les baies et passez-les dans une étamine. Mettez le jus pressé sur le feu, ajoutez des cercles de citron vert très finement tranchés (avec le zeste) et faites bouillir 2 fois.
2
Mettez le sucre en morceaux dans le jus. Ensuite, ajoutez la gélatine pré-gonflée et portez le jus à ébullition.
Vérifiez l'état de préparation - une goutte ne doit pas se propager sur une assiette - et versez la gelée sur les pots préparés.
3
Ensuite, la gelée doit être pasteurisée - pour des pots d'un demi-litre, 10 minutes suffisent.
La première mention de fraises se trouve dans des sources écrites de la Grèce antique. Initialement, il était utilisé comme médicament. Cela s'applique aux fraises des bois. La baie a été cultivée en Espagne, et seulement après le 15ème siècle, elle s'est répandue dans toute l'Europe.