En automne ou en hiver, vous devez essayer cette recette au moins une fois. Les muffins à la citrouille sont parfumés et orange vif comme les feuilles d'automne. Avec une tasse de tisane parfumée dans une main et un muffin à la citrouille dans l'autre, tous les symptômes de la dépression disparaissent instantanément.
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Un peu sur la citrouille
L'un des légumes les plus sains est la citrouille. De là, vous pouvez préparer une extraordinaire variété de plats délicieux et sains qui plairont à tout le monde - des soupes aux desserts.
Tout le monde sait que la citrouille contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux. De plus, la citrouille est un produit diététique et une riche source de fibres. Les plats à base de citrouille dynamisent, améliorent l'humeur et le bien-être, aident à lisser les rides, à rajeunir et à nettoyer le corps, et améliorent l'état de la peau. La citrouille est composée à 90% d'eau, mais malgré cela, elle contient de nombreuses protéines, glucides et acides aminés, par exemple, les vitamines A, C, E, K, groupe B, les minéraux magnésium, calcium, fluor, zinc, phosphore et autres. La citrouille améliore également l'état sanguin.
En plus de la pulpe de citrouille, les graines de citrouille ont également des propriétés bénéfiques. Ils sont connus pour leurs propriétés antiparasitaires, ainsi que pour leur teneur élevée en vitamine E, qui aide à ralentir le processus de vieillissement, à améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
La citrouille est combinée avec presque tous les produits. Tout d'abord, ce sont divers légumes et fruits, puis les céréales et le lait, les fruits de mer.
La citrouille peut être préparée de n'importe quelle manière - sous forme de soupes, pâtisseries, céréales, muffins, tartes, ragoûts ou sous forme pure.
Cupcake à la citrouille et au fromage cottage
Beaucoup de desserts peuvent être préparés à partir de citrouille, comme la charlotte, le gâteau, les biscuits, les tartes et bien plus encore.
L'une des recettes faciles et simples pour de délicieuses pâtisseries à la citrouille est un cupcake. Habituellement, les enfants n'aiment pas vraiment la citrouille ou la bouillie pure, mais ces délicieux petits gâteaux ne laisseront aucun enfant indifférent.
La pâte pour ce plat n'est faite que dix minutes et la cuisson prendra 45 minutes.
Pour préparer trois portions de muffins à la citrouille, vous aurez besoin des composants suivants: 150 grammes de citrouille, 50 grammes d'huile végétale, 1 sac de vanilline, un œuf, une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude, 150 grammes de sucre, 200 grammes de farine de blé, 125 grammes de fromage cottage et sel sur la pointe d'un couteau.
La citrouille doit être choisie jaune vif, sans odeurs étrangères. Il est également important de choisir un bon fromage cottage - il doit être naturel, sans divers additifs.
Pour que les cupcakes soient aérés, la farine doit être prise avec la meilleure qualité.
La citrouille doit être séparée de la peau et hachée avec un mélangeur à un état pâteux.
Dans un bol profond, placer le sucre avec les œufs et mélanger avec un fouet ou un mélangeur. Ajouter ensuite la purée de citrouille et mélanger à nouveau.
Dans le même temps, le fromage cottage est fouetté au mélangeur jusqu'à consistance lisse et transféré dans un mélange d'oeufs, de sucre et de citrouille. Tous les composants sont bien mélangés.
Ensuite, la farine tamisée, l'huile, le sel, la soude et la vanilline sont ajoutés à cette masse et mélangés à nouveau.
La masse finie est versée dans un plat de cuisson pré-préparé ou dans plusieurs petits moules. Pendant la cuisson, la pâte augmentera de volume, cela doit être pris en compte lors du remplissage des formulaires.
Cuire le gâteau pendant 45 minutes à une température de 200 degrés Celsius.
Selon les propriétés du four, les temps de cuisson peuvent varier.
Une petite astuce: pour découvrir la préparation de la cuisson, vous devez percer le produit avec un cure-dent ou un bâton en bois. Si le bâton est sec, le cupcake est prêt.
Selon les traditions anglaises, il est habituel de boire du thé avec des muffins chauds avec du beurre.
Mais à la discrétion de l'hôtesse, les cupcakes peuvent être pré-refroidis, puis servis.
Les pâtisseries parfumées surprendront tous les membres de la famille et les invités par leur goût et leur tendresse.
Cupcake à la citrouille au lait à la cannelle
Cette recette pour faire des muffins vous étonnera par sa simplicité et son arôme appétissant de cannelle et de citrouille. La cuisson prendra un peu de temps - 30 minutes.
Pour cuire huit cupcakes, vous aurez besoin de: 90 grammes de beurre, 300 grammes de farine de blé, une cuillère à soupe de cannelle moulue, trois œufs, une cuillère à soupe de sucre, 200 ml de lait, 200 grammes de citrouille pelée, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.
Vous devez d'abord mélanger tous les ingrédients secs dans un bol profond: farine (pré-tamisage), levure chimique, cannelle et une pincée de sel.
Dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait et le beurre. Versez le sucre dedans et battez avec un mixeur ou un mixeur. Verser délicatement le mélange sec dans le mélange de lait et pétrir la masse. Ensuite, ajoutez la citrouille, préalablement moulue ou hachée dans un état pâteux, dans la masse.
Préchauffez le four à une température de 200 degrés. Remplissez les moules avec une masse, en laissant un peu d'espace sur le dessus pour que le cupcake se lève et ne coule pas.
Les muffins doivent être cuits pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits, selon le four.
Après la cuisson, laisser reposer les muffins pendant dix minutes, puis mettre dans une assiette et laisser refroidir. Peut être servi.
Les muffins peuvent être décorés en saupoudrant de sucre en poudre sur le dessus.
Cupcake à la citrouille avec de la semoule
Un cupcake est un petit déjeuner complet. Et si elle est faite à base de semoule et de citrouille, elle est doublement utile et peut dynamiser longtemps.
Le temps de préparation des cupcakes est d'environ 1 heure. La cuisson des calories est d'environ 230 calories.
Ingrédients nécessaires: un verre de semoule, 250 grammes de citrouille pelée, 1 cuillère à café de cannelle, 100 grammes de sucre (de préférence brun), 100 beurre, deux œufs de poule, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.
La citrouille doit être préparée: pelées, graines et fibres de tournesol. Rincer, sécher et déposer sur une plaque à pâtisserie. Envoyer la citrouille à cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Comme alternative, la citrouille peut être bouillie dans l'eau pendant 15 minutes, permettant à l'excès d'eau de s'écouler par la suite. Après avoir préparé la citrouille, elle doit être refroidie, coupée en petites tranches. Après l'avoir placé dans un bol, poussez la pâte à l'état de purée.
Versez ensuite la semoule, le sucre, le sel, la levure chimique et la cannelle dans la masse. Bien mélanger le mélange avec l'ajout de beurre.
Une petite astuce: pour rendre le plat encore plus sain, vous pouvez ajouter du miel au lieu du sucre.
Laisser la pâte 15 minutes gonfler la semoule puis mélanger à nouveau.
Séparément, vous devez battre les œufs dans une mousse luxuriante et transférer dans la pâte. Mélangez bien tout. Le mélange de cuisson est prêt. Par consistance, il devrait ressembler à une crème sure épaisse.
La pâte est disposée sous une forme pré-graissée et envoyée au four, préchauffée à 180 degrés. Cuire le cupcake pendant 40 minutes.
La préparation de la cuisson peut être vérifiée avec un bâton en bois, comme décrit ci-dessus.
Cupcake parfumé est prêt.