Si vous n'avez pas la possibilité de cuisiner quotidiennement des plats complexes, maîtrisez quelques recettes expresses. Une soupe maison copieuse peut être préparée en seulement une demi-heure, sans avoir à dépenser d'argent pour des produits coûteux. Choisissez une recette de soupe végétarienne ou à base de viande, versée ou en purée - chacune d'entre elles s'intégrera facilement dans votre menu quotidien.
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Soupe au poulet et aux légumes
Les soupes à base de poulet cuisent très rapidement. L'option la plus délicieuse est une soupe douce de purée de viande blanche. Ajoutez des légumes de saison comme les courgettes et les poivrons. Un tel plat remplacera complètement un repas complet et est parfait pour les aliments pour bébé ou diététiques.
Vous aurez besoin de:
- 2 poitrines de poulet;
- 2 pommes de terre;
- 1 grosse courgette;
- 1 poivron;
- sel et poivre noir au goût;
- 0, 75 tasse de crème.
Ceux qui préfèrent une version plus légère de la soupe devraient exclure la crème de la recette, en les remplaçant par une cuillère d'huile végétale.
Rincer les poitrines de poulet, remplir d'eau froide et cuire jusqu'à cuisson. Filtrez le bouillon, retirez la viande des os et réservez. Peler les pommes de terre et les courgettes, retirer les graines du poivron. Coupez les légumes en dés. Mettre les pommes de terre et les courgettes dans le bouillon, saler la soupe et cuire 10 minutes. Ajouter ensuite le poivron et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
Versez la soupe dans un mixeur, ajoutez le poulet et écrasez le mélange. Remettez la soupe dans la casserole, versez la crème, ajoutez du sel au goût. Préchauffez le mélange sans le faire bouillir. Versez le poivre noir moulu et versez le plat dans des assiettes. Avant de servir, des croûtons de pain blanc peuvent être ajoutés à chaque portion.