Bortevaya et rucher, poly- et monofleur, mature et ivre, mortel et fleur - toutes ces définitions décrivent les diverses qualités de l'un des incroyables dons de la nature, dont le nom est le miel. Ils rappellent beaucoup moins souvent que le miel diffère également selon le producteur d'insectes.
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Cet "oubli" s'explique facilement: dans la liste des producteurs de miel, on ne trouve que trois articles. La première place appartient à l'abeille, la deuxième position est occupée par les bourdons, la liste restreinte est complétée par la guêpe mexicaine, la seule de la tribu des trembles qui est bien adaptée à la production de miel.
Les experts les plus avancés du monde des insectes ajouteront un quatrième point, rappelant les fourmis à miel. Une partie des individus qui travaillent de ces espèces stockent les glucides en eux-mêmes, servant de salles de stockage avec de la nourriture pour les habitants de la fourmilière pendant la saison froide. Le contenu des fourmis tonneaux n'a rien à voir avec le miel, sauf pour le goût sucré, bien sûr.
Chez les indigènes d'Australie, par exemple, ces fourmis glucidiques étaient incluses dans le régime alimentaire comme un régal exquis.
Miel de bourdon
La deuxième place est donnée aux bourdons pour la seule raison - ils collectent tous du nectar et du pollen. Mais le goût du miel de bourdon reste un mystère pour la plupart des gens. Les experts rassurent: le plaisir de goûter un produit garni de bourdons dans de minuscules fûts pour être mangé par des asticots n'est pas grand. De plus, le volume de miel produit par la famille des bourdons est tout simplement insignifiant.
Le résultat du travail des bourdons est aqueux et similaire au sirop de sucre, mais plus riche en inclusions de pollen et de nectar. Ce fait s'explique par la taille de la trompe de l'insecte - elle pénètre dans les fleurs des plantes, inaccessibles aux abeilles. Il a été constaté que la proportion de minéraux, de protéines et de saccharose dans la composition d'un tel «sirop» est une fois et demie à deux fois plus élevée que celle des abeilles. Mais les diastases (l'une des enzymes les plus précieuses) de la collection de bourdons, obtenues sur le même site que les abeilles, seront 4 à 8 fois moins.
Miel de guêpe
Ce produit rare est familier à ceux qui se trouvaient sur le continent américain: il est connu dans l'État américain du Texas, est le plus courant au Brésil et au Mexique et depuis des temps immémoriaux a été l'un des délices préférés des Indiens aborigènes. Les guêpes qui stockent du nectar dans leurs nids de papier sont en partie similaires aux habitudes des abeilles: elles laissent une piqûre chez la victime, pullulent, utilisent des fournitures sucrées pour nourrir la progéniture.
Les abeilles n'ont pas le même processus dans la technologie de production de miel: le produit de guêpe est du nectar avec du pollen, qui mûrit dans les nids d'abeilles de guêpe. Cependant, c'est du bon miel - très parfumé, bien qu'il cristallise plus vite que l'abeille. Mais il faut se rappeler que lorsque les guêpes collectent le nectar et le pollen de plantes toxiques, par exemple de la drogue, une friandise peut provoquer une intoxication grave chez une personne.