Beaucoup n'incluent pas de plie dans leur alimentation en raison de l'odeur désagréable dans sa préparation. Cependant, ce poisson est très utile, il contient beaucoup d'iode, une protéine facilement digestible, en plus, il ne représente aucune menace pour le budget familial.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Flet
- Planche à découper
- Couteau tranchant
- Huile de friture
- Farine
- Noeud
- Les épices
Manuel d'instructions
1
Si vous avez des carcasses de plie congelées, décongelez-les d'abord à température ambiante. Si le poisson est frais, passez à sa découpe.
2
Nous plaçons le poisson sur la planche avec l'abdomen léger vers le haut (c'est ainsi que vous pouvez mieux voir l'intérieur du poisson et la ligne le long de laquelle couper la tête). Videz ensuite le poisson et rincez abondamment à l'eau courante.
3
Retournez le poisson et coupez la queue et les nageoires pointues. Effectuez cette opération très soigneusement afin de ne pas piquer.
4
Ensuite, décollez les petites écailles de la peau du poisson, frottez-les avec du sel et des épices et mettez-les dans une assiette pour mariner.
5
À ce moment, hachez les oignons pelés, préparez la farine pour la panure et chauffez l'huile végétale dans une poêle. La température de l'huile chauffée doit être suffisamment élevée, sinon le poisson risque de coller à la poêle.
6
Ensuite, nous effectuons séquentiellement les actions suivantes: rouler le poisson préparé dans la farine de sorte que lors de la friture, nous saupoudrons le poisson d'oignons hachés.
7
Ensuite, nous retournons le poisson et le faisons frire de l'autre côté. Lors de la friture, secouez parfois la poêle pour que le poisson ne colle pas au fond.
Servir avec des pommes de terre bouillies ou du riz.
Faites attention
Les épines dans les nageoires de plie sont très coupantes, faites attention.
Conseils utiles
Il existe une version selon laquelle l'odeur désagréable vient précisément de la peau d'un flet. Si la plie est gelée, essayez de l'écorcher. Ça devrait être facile.
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