Le chou braisé appartient à la catégorie des plats faibles en calories et est parfait pour ceux qui veulent perdre du poids ou simplement regarder votre silhouette. Il est bon à la fois comme plat d'accompagnement et comme plat indépendant.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- chou blanc 1 pc.;
- oignons 1 pc.;
- pâte de tomate 1 cuillère à soupe;
- l'huile de friture;
- le sel.
Manuel d'instructions
1
Boucher le chou. Retirez les feuilles supérieures et jetez-les. Coupez la tête en deux, puis chaque moitié en deux autres parties. Coupez le moignon (base solide). Hacher chacune des quatre parties en fines lanières. Plus la bande est petite, plus le plat résultant sera doux et tendre.
2
Nettoyez la tête d'oignon (si vous en prenez une petite, deux sont mieux), lavez à l'eau froide. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
3
Faire chauffer le ragoût à feu vif (poêle profonde), ajouter quelques cuillères à soupe d'huile végétale et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Réduisez le feu et ajoutez le chou à la poêle.
4
Prenez une grande tasse et versez de l'eau bouillante dedans, ajoutez une à deux cuillères à soupe de pâte de tomate et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
5
Versez le liquide de tomate obtenu dans le chou, salez et mélangez. Fermez le faitout avec un couvercle et laissez-le à feu doux pendant une demi-heure. Après ce temps, ouvrez la casserole, remuez le chou et laissez à nouveau mijoter. Le temps de cuisson total est d'environ cinquante à soixante minutes. La préparation est déterminée par la douceur du chou.
6
Variété de chou mijoté en y ajoutant divers produits. Vous pouvez surprendre vos proches en rendant ce plat encore plus savoureux et plus sain. Par exemple, ajoutez du poivre bulgare finement coupé en lamelles oblongues (vous devez l'ajouter au stade de la friture de l'oignon, il est préférable de prendre deux poivrons de couleurs différentes). Les tomates s'intègrent également parfaitement dans cette composition.
7
Rendez le plat plus nutritif. Faire tremper plus de la moitié du paquet de haricots la nuit, faire bouillir jusqu'à ce que la moitié soit cuite avant la cuisson. Faites revenir l'oignon, ajoutez-y du chou râpé et des haricots mi-finis, laissez mijoter jusqu'à ce que tous les produits soient prêts, versez-les avec de l'eau et de la pâte de tomate.
Conseils utiles
Si vous voulez obtenir un plat chaud à part entière, faites cuire du chou cuit avec de la viande. Vous pouvez utiliser du poulet ou du porc.