Dans la cuisine, vous pouvez souvent trouver des pots à partir d'une variété de matériaux - aluminium, fonte, acier inoxydable ou émaillé. Quel type de plat dans lequel les plats seront cuisinés, les femmes au foyer déterminent au hasard ou par habitude. Considérez en détail à quoi chaque casserole est destinée.
Choisissez votre recette
Les casseroles en aluminium sont peu coûteuses et légères. Lors du nettoyage d'un tel produit avec un gant de toilette dur, une couche considérable de métal est effacée, qui pénètre dans la nourriture. N'aime pas l'aluminium, c'est un environnement caustique, donc la soupe au chou ou la bouillie de lait forment des composés qui peuvent être nocifs pour la santé. Bien qu'il soit recommandé de faire bouillir du lait dans une casserole en aluminium, il n'y brûle pas. Après ébullition, versez immédiatement le lait dans un récipient en céramique ou en verre. De manière optimale, ces casseroles conviennent à la cuisson de légumes non acides ou de bouillies non laitières.
Dans les plats émaillés, les aliments brûlent assez fortement et une attitude négligente conduit à des éclats d'émail, et le métal sous l'émail forme des substances très dangereuses avec les aliments. Par conséquent, vous ne pouvez pas utiliser un moule émaillé endommagé. Ces plats conviennent à la cuisson des soupes et des ragoûts, ils produisent également de merveilleux fruits et de la gelée cuits.
Les ustensiles de cuisine en fonte sont bons pour les plats qui nécessitent une longue cuisson. Les inconvénients de ces casseroles incluent la capacité de rouiller et de se fissurer facilement lors de l'impact.
La vitrocéramique réfractaire préserve bien le goût du plat préparé, mais est fragile et n'aime pas le chauffage par points. Pour de tels ustensiles, vous devez utiliser un diviseur, mais pour les cuisinières électriques et les fours à micro-ondes, cet ustensile est idéal.
Les plats recouverts de téflon nécessitent une manipulation douce; vous ne pouvez pas laver ces plats avec une brosse métallique. Si vous cuisinez dans ce plat sans huile, les aliments peuvent ne pas brûler, mais le revêtement lui-même servira beaucoup moins.
Les ustensiles en acier inoxydable sont universels, la vaisselle brûle rarement si le couvercle est étanche et il est très facile de laver l'acier inoxydable.