Comme le tournesol habituel, l'huile d'olive précieuse est également différente: raffinée, non raffinée, mélangée et aromatisée. Chaque variété a ses propres propriétés, caractéristiques gustatives et finalité. Essayons de le comprendre ensemble.
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Huile d'olive extra vierge pressée à froid IDEAL Extra Virgin
La pression à froid est une technologie de pressage des olives qui crée le produit le plus naturel et le plus sain. Cette huile n'est pas traitée et préserve les fibres, vitamines, minéraux, phospholipides, polyphénols, acides OMEGA 9, OMEGA 3 et OMEGA 6 et fibres, nécessaires au maintien de la digestion. Le seul point négatif de l'huile non raffinée est qu'elle a une courte durée de conservation. La particularité de ce mélange est que son goût conserve une légère amertume. L'huile extra vierge IDEAL est idéale pour les salades et les plats froids, mais il n'est pas conseillé de la chauffer: lors de la friture, elle perdra certaines de ses qualités utiles, et la fibre qui en fait partie brûlera, libérant des cancérigènes nocifs.
Huile raffinée IDEAL CLASICO
L'huile débarrassée des fibres et des impuretés conserve les bienfaits des vitamines, des acides et des lipides, mais perd une amertume caractéristique en cours de raffinage. Sa saveur douce ne change pas pendant le traitement thermique, donc IDEAL Clasico est idéal pour la friture, le ragoût, la cuisson. Cette huile est idéale pour ceux qui veulent mener une vie saine et inclure l'huile d'olive dans leur alimentation, mais redoute le goût vif d'IDEAL Extra Virgin.