La confiture n'a pas besoin d'être cuite avec du sucre. Si vous êtes malade du diabète ou si vous regardez simplement votre silhouette, vous pouvez cuisiner cette gâterie aux baies avec du fructose. Il s'avérera non moins savoureux qu'avec du sucre.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - grosses baies (cerises, cassis ou groseilles rouges, fraises) - seulement 4, 5 kg;
- Fructose - 600 grammes;
- - gélatine - 1 cuillère à soupe;
- -eau - 1, 5 litres.
Manuel d'instructions
1
Préparer les baies: rincer abondamment à l'eau courante dans une passoire, retirer les tiges et les graines. Mettez les baies dans un bol profond dans lequel vous ferez de la confiture.
2
Commencez la cuisson du sirop de fructose. Pour ce faire, mettez un récipient d'eau à feu doux, versez progressivement du fructose, remuez constamment. Ajouter de la gélatine pour augmenter la densité et la densité de la confiture finie.
3
Verser le sirop dans un bol avec des baies, porter à ébullition, faire bouillir à feu doux pendant pas plus de 10-12 minutes, en remuant constamment et en enlevant la mousse avec une cuillère à fentes. Retirez le feu, remuez pendant un certain temps, puis couvrez le bol avec un couvercle et laissez la confiture refroidir et atteindre sans retirer le récipient du feu pendant environ 1 heure.
4
Bien rincer les boîtes, stériliser à la vapeur pendant environ 15 minutes chacune. Laisser les récipients traités refroidir et sécher. Placer les couvercles de conservation dans une casserole, faire bouillir à feu doux pendant environ 3 minutes, égoutter l'eau, laisser refroidir et sécher.
5
Mettez la confiture dans des bocaux secs préparés, couvrez avec des couvercles, fermez avec une clé de conservation, retournez-la pendant 1 heure, enveloppez-la dans des vêtements chauds - de cette façon, la confiture dans les bocaux se déposera comme il se doit. Après une heure, si la confiture a complètement refroidi, vous pouvez retirer la conservation dans le réfrigérateur ou la cave pour un stockage à long terme.
Conseils utiles
La confiture à base de fructose n'est pas seulement un diabétique, mais aussi un produit diététique, car ce substitut de sucre contient des glucides complexes qui aident à perdre du poids, à vous remplir d'énergie et à renforcer votre santé. Manger une gâterie de baies sur le fructose est sans danger pour la silhouette et bon pour la santé.