Les pois verts en conserve conviennent non seulement aux salades et aux accompagnements. De là, vous pouvez cuisiner un premier plat original. Choisissez entre la soupe en purée et le zaship - les deux options cuisent rapidement et se révèlent très savoureuses.
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Soupe de pommes de terre aux petits pois
Essayez de préparer une soupe rapide avec des pommes de terre et d'autres légumes. Servir avec du pain blanc frais et de la crème sure.
Vous aurez besoin de:
- 2 litres de bouillon de viande;
- 250 g de pois verts;
- 150 g de chou blanc;
- 5 pommes de terre de taille moyenne;
- 1 oignon;
- 1 grosse carotte;
- 1 pomme aigre-douce;
- huile végétale pour friture;
- 2 cuillères à soupe de farine de blé;
- 2 œufs de poule bouillis;
- 1 cuillère à café de persil séché et d'aneth.
- sel et poivre noir au goût.
Peler les pommes de terre et les pommes, les hacher en cubes, hacher finement le chou. Mettez le tout dans une casserole et versez le bouillon. Porter le mélange à ébullition et réduire le feu. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes hachés sur une râpe grossière.
Mettez les pois verts, les légumes frits dans une casserole, ajoutez le sel et les herbes séchées. Faites cuire le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit. Diluer la farine avec une petite quantité d'eau, verser le mélange dans la soupe, mélanger et chauffer encore 5 minutes. Laissez reposer la soupe sous le couvercle, puis versez-la dans des assiettes et garnissez de tasses d'œufs durs.
Si vous préférez une option végétarienne, faites bouillir la soupe dans l'eau.