Créer un miracle culinaire ne prend pas beaucoup de temps et les émotions des dégustateurs vous plairont certainement. En toute occasion, vous surprendrez les convives avec un apéritif froid original et un délicieux second plat ravira les ménages en semaine. Et le vol de votre imagination rendra le plat unique par sa beauté.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- 300 grammes de foie
- 3 tasses de lait
- 3 œufs
- 1, 5 tasse de farine
- 0, 5 cuillère à café de sel
- Poivre noir moulu au goût
- Pour le remplissage
- 5 morceaux de carottes
- 4 morceaux d'oignon
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- 250 grammes de mayonnaise
- Sel et poivre au goût
- Mélangeur, poêle à crêpes, râpe, mixeur ou hachoir à viande.
Manuel d'instructions
1
Nous retirons les films du foie, découpons les canaux. Couper en tranches et tremper 2 heures dans du lait (1, 5 tasse de lait). Égoutter le lait, faire défiler le foie dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur.
2
Ajouter le lait, les œufs, le sel, le poivre et la farine au foie et battre au batteur. La pâte devrait devenir comme des crêpes.
3
Lubrifiez la poêle avec de l'huile, chauffez et faites cuire les crêpes de foie à feu moyen. Retournez la crêpe lorsqu'elle n'est pas rouge.
4
Nous faisons la garniture pour le gâteau. Couper l'oignon en dés, frotter les carottes sur une râpe grossière. Faire frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale.
5
Laissez les oignons et les carottes refroidir, ajoutez du sel, du poivre, de la mayonnaise et mélangez le tout. La garniture pour le gâteau est prête.
6
Étalez chaque crêpe avec la garniture et récupérez le gâteau. Décorez selon votre envie et votre imagination.
Faites attention
Lorsque vous faites frire des oignons et des carottes, n'ajoutez pas beaucoup d'huile, sinon le remplissage avec de la mayonnaise est trop huileux. Mieux vaut mijoter sous le couvercle à feu doux. Vous pouvez ajouter de l'ail à la garniture.
Conseils utiles
Lors de la cuisson des crêpes de foie, si elles se désagrègent - ajoutez un peu de farine, si elles sont épaisses - ajoutez du lait.