Les boulettes maison sont beaucoup plus savoureuses que les boulettes de magasin - ce fait ne fait aucun doute. Mais pour les rendre aveugles, vous devez non seulement faire cuire de délicieuses viandes hachées, mais aussi faire la bonne pâte - serrée, flexible, non collante à vos mains et, en même temps, fermement attachée (pour ne pas tomber en morceaux).
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - Farine - 0, 5 kg;
- - Oeufs - 4 pièces;
- - Sel - 0, 5 cuillère à café;
- - Eau - 1 cuillère à soupe;
- - Huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère.
Manuel d'instructions
1
La première étape consiste à tamiser la farine. Vous devez le faire pour rendre la pâte plus aérée.
2
Versez-le dans la tasse dans laquelle vous allez pétrir. Au milieu de la lame formée, utilisez une fourchette ou faites simplement une petite dépression avec vos mains.
3
Casser les œufs un par un. Versez leur contenu dans cette niche. Remuer avec une fourchette pour former un morceau de pâte, un peu liquide en apparence.
4
Saler, diluer avec de l'eau, ajouter de l'huile végétale. Maintenant que tous les ingrédients ont été ajoutés, il reste à pétrir la pâte. Pour ce faire, récupérez la farine sur les côtés.
5
Dès que la pâte se transforme en un morceau, elle doit être disposée sur une table saupoudrée de farine, recouverte d'abord d'un sac ordinaire, puis d'une serviette (vous pouvez la retirer dans un endroit sombre). Laisser agir 15 minutes. Retirez, pétrissez et cachez à nouveau sous la "couverture".
6
Après encore 15 minutes, la pâte doit être retirée et pétrie jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Grâce à deux mélanges alternés, vous pourrez le faire très rapidement. C’est tout. Maintenant, il ne reste plus qu'à faire cuire de délicieuses viandes hachées et des boulettes de bâton.
Faites attention
Il est préférable de prendre de l'huile d'olive pour créer la pâte. Mais le légume habituel convient également.
Conseils utiles
L'huile végétale dans la pâte de boulettes ne peut bien sûr pas être ajoutée. Mais cela vous permet de le rendre plus élastique.