Pour préparer un plat élégant mais en même temps simple sur la table de fête, tout le monde peut le faire. Vous ne dépenserez pas beaucoup de temps et d'efforts si vous essayez de faire cuire des rouleaux de dinde originaux avec de la confiture d'orange. Faites plaisir à vos proches avec une cuisine raffinée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour les rouleaux:
- 0, 5 kg de poitrines de dinde;
- 250 ml de bouillon de légumes ou de poulet;
- 30 g de pignons de pin;
- 200 g d'oignons;
- 1 œuf
- 125 ml de vin blanc sec;
- 50 g de confiture d'orange;
- huile végétale;
- du sel
- poivre
- sucre au goût.
- Pour la confiture:
- 0, 5 kg d'oranges;
- 0, 5 kg de sucre;
- 0, 5 l d'eau.
Manuel d'instructions
1
Lavez la viande sous l'eau courante tiède. Coupez la peau et l'excès de graisse, et essayez également d'enlever les films transparents minces. Couper les poitrines en assiettes de 0, 5 cm d'épaisseur. Placer les assiettes dans un sac en plastique et battre avec un marteau de cuisine ou le côté émoussé d'un couteau.
2
Préparez la farce au rouleau. Faire bouillir l'oeuf dur. Faites frire les noix dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'un arôme agréable apparaisse. Essayez de ne pas exagérer les noix. Broyer les oignons, les noix et les œufs préalablement pelés dans un mélangeur. En fin de compte, vous pouvez obtenir une purée de pommes de terre ou une masse avec de petits morceaux. Tout dépend de vos goûts.
3
Salez et poivrez la viande, mettez la garniture dessus. Rouler les roulettes pour qu'elles ne s'effondrent pas. Pour un meilleur résultat, vous pouvez les tricoter avec du fil culinaire. Faire cuire les rouleaux au four à 180 ° C pendant environ une heure.
4
Vous pouvez faire la sauce à ce moment. Dans un petit seau, mélanger l'huile végétale réchauffée et le bouillon. Ajouter progressivement le vin et les épices. Chauffer le mélange résultant à ébullition à feu moyen.
5
Pour préparer de la confiture d'orange, lavez les oranges et coupez-les en plusieurs morceaux, pelez et grains. Porter l'eau à ébullition et y mettre les oranges avec le jus alloué. Cuire la confiture à feu doux jusqu'à épaississement. Pour une meilleure saveur, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle lors de la cuisson. Après refroidissement, mettez la confiture dans des bocaux et mettez au réfrigérateur.
6
10-15 minutes avant que les rouleaux ne soient prêts, retirez-les du four et versez-les avec de la confiture d'orange. Il vaut mieux l'utiliser pas encore épaissi ou le diluer avec un peu d'eau tiède. Servir le plat avec une sauce au vin. La garniture peut cuire des pois verts ou un mélange de légumes. Les rouleaux de dinde cuits au four sont non seulement savoureux, mais aussi sains.