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Comment faire un mélange de légumes dans une sauce à la crème sure

Comment faire un mélange de légumes dans une sauce à la crème sure
Comment faire un mélange de légumes dans une sauce à la crème sure

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Anonim

Les légumes peuvent être un excellent accompagnement ou un plat autonome léger mais nutritif. Ne vous limitez pas à une pomme de terre ou un chou - faites un plat de légumes cuit dans une sauce à la crème sure. Pour la saveur, vous pouvez ajouter des herbes épicées et pour un fromage râpé en croûte dorée.

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Choisissez votre recette

Vous aurez besoin

    • Assortiment de légumes en pot:
    • 4 pommes de terre de taille moyenne;
    • 2 grosses carottes;
    • une petite tête de chou-fleur;
    • 2 gousses d'ail;
    • 2 petits oignons;
    • 200 ml de crème sure liquide;
    • 0, 5 cuillère à café de muscade râpée;
    • sel;
    • poivre noir moulu;
    • 100 g de cheddar.
    • Mélange de légumes
    • cuit dans des courgettes:
    • 2 jeunes courgettes;
    • 1 navet;
    • 2 jeunes aubergines;
    • 2 pommes de terre;
    • 1 carotte;
    • 3 tomates;
    • 100 ml de crème sure;
    • 2 gousses d'ail;
    • 100 ml de bouillon de légumes ou de viande;
    • un tas de persil;
    • sel;
    • poivre noir moulu.

Manuel d'instructions

1

Un plat très simple et savoureux est un mélange de légumes cuit dans des pots. Peler les pommes de terre et les carottes et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Retirer les légumes de l'eau, égoutter et couper en petits cubes. Démontez une petite tête de chou-fleur pour les inflorescences. Hacher l'ail.

2

Lubrifiez les pots en argile avec de l'huile. Disposez les pommes de terre, les carottes et le chou en couches. Mélanger l'ail et la muscade râpée et répartir uniformément sur la surface des légumes. Dans un autre bol, battre la crème sure avec le sel et le poivre noir et verser le mélange avec les légumes. Saupoudrez-les de cheddar râpé sur le dessus. Couvrir les pots avec des couvercles et cuire le mélange pendant 45 à 50 minutes dans un four chauffé à 180 ° C. Servir dans le même bol, accompagné d'une salade verte.

3

Un plat très inhabituel est la courgette farcie de légumes. Couper l'aubergine et le navet en cubes, les carottes en cercles. Échaudez les tomates et pelez-les, hachez finement la chair. Écraser l'ail avec une lame de couteau. Courgettes coupées en deux sur la longueur et avec un couteau bien aiguisé, grattez-en la chair. Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle, y mettre les légumes et les faire frire légèrement en remuant avec une spatule en bois.

4

Hacher finement le persil et le verser dans la poêle. Versez le mélange de légumes dans le bouillon et laissez mijoter encore 10 minutes. Les légumes devraient ramollir et une partie du liquide devrait s'évaporer. Ajouter la crème sure, le sel et le poivre noir moulu. Laissez les légumes sur le feu pendant encore 5-7 minutes. Si la sauce est trop fine, ajoutez une cuillère à soupe de farine et mélangez bien. La sauce excessivement épaisse peut être diluée avec du bouillon.

5

Remplir les moitiés de moelle végétale avec le mélange de légumes, les plier par paires et bien envelopper dans du papier d'aluminium. Placer le paquet sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 45 minutes. La pelure des courgettes doit devenir molle. Libérer le légume du papier d'aluminium, refroidir et servir, coupé en tranches épaisses.

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