La cuisson à domicile est toujours meilleure que la cuisson en magasin, car lors de la cuisson à la maison, nous sommes confiants dans la qualité des produits. Offrez-vous des muffins au café simples et délicieux faits maison!
Choisissez votre recette
Pour les muffins au café, vous aurez besoin de: 300 g de farine, 200 g de beurre, 200 g de sucre, 150 ml de kéfir, 3 œufs, 2 cuillères à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe de café instantané, sucre en poudre.
Faire des muffins au café
Avant la cuisson, retirez l'huile du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante.
Ajouter le sucre, les œufs, le miel, le café, le kéfir au beurre et mélanger le tout (ajouter les produits tour à tour, en les mélangeant doucement). Commencez ensuite par y ajouter progressivement de la farine et de la levure, en mélangeant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Préparez des moules pour les cupcakes (le métal ordinaire et le silicone conviennent) - ils doivent être graissés avec de l'huile. Mettez un peu de pâte dans chaque moule (de la moitié aux 2/3 de la hauteur du moule), car la pâte se lèvera pendant la cuisson.
Nous plaçons les moules avec la pâte dans un four préchauffé, cuire jusqu'à tendreté (les cupcakes doivent monter de façon significative et devenir dorés foncés). Avant de servir les muffins, retirez leurs moules et saupoudrez de sucre en poudre.
Bon conseil: ajustez la quantité de sucre et surtout de café à votre goût. Peut-être que quelqu'un n'aimera pas la riche saveur du café et la prochaine fois, réduira la quantité de café d'environ une fois et demie à deux fois.
À propos, ces muffins peuvent être décorés non seulement de sucre en poudre, mais aussi de crème fouettée ou de crème.