Pour des vacances en famille, essayez de cuisiner du porc bouilli à la maison. Ce plat est un porc cuit au four avec des épices, et il peut être servi comme collation chaude ou froide.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1, 5 kg de porc;
- - sel, poivron rouge et épices - au goût;
- - 3-4 gousses d'ail -
- - 50 g de matières grasses.
Manuel d'instructions
1
Obtenez un bon porc non décongelé pour cuisiner du porc bouilli à la maison. Rincez et séchez la viande. D'un côté, faire une coupe profonde et farcir le porc avec de l'ail.
2
Faites des coupes étroites tout au long de la pièce et ajoutez-y des tranches de saindoux. Ainsi, le porc bouilli fait maison se révélera plus juteux et plus aromatique. Faire une vinaigrette de poivre, sel et épices. Un mélange assez saturé de persil, d'aneth séché, de gingembre, de cardamome et de carottes, haché finement ou râpé. Rouler la viande préparée dans le mélange et bien l'envelopper dans du papier d'aluminium.
3
Faire cuire le porc au four. La température optimale est de 200 ° C. Cuire le porc bouilli selon la taille de la pièce. Un morceau long et étroit jusqu'à 1, 5 kg peut être cuit pendant une heure et demie. Gardez les morceaux arrondis et plus lourds au four pendant 20 à 30 minutes de plus. Notez également que la cuisson du porc bouilli à la maison sera plus facile et plus rapide pour les jeunes porcs que pour les adultes.
4
Vérifiez l'état de préparation du porc bouilli après une heure de cuisson. Ouvrez légèrement le papier d'aluminium et essayez de percer la viande avec un couteau étroit sur la partie centrale du morceau. Si la lame entre facilement et que vous n'avez pas l'impression de percer un morceau de caoutchouc, du porc bouilli fait maison a été préparé avec succès. Cela peut également être jugé par l'allocation de jus transparent de celui-ci.
5
Retirez la couche supérieure de papier d'aluminium et faites cuire le porc en mode gril pendant plusieurs minutes. Servir le plat chaud ou réfrigéré. Le porc bouilli peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Faites attention
Pour faire cuire du porc bouilli à la maison avec une croûte brune et croustillante, pré-frire la viande dans une poêle dans de l'huile végétale et graisser soigneusement avec de la mayonnaise avant la cuisson.
Conseils utiles
Essayez de faire cuire du porc bouilli à la maison sous la forme de plusieurs petits morceaux au lieu d'un gros. Dans ce cas, enveloppez chacun séparément. Vous pouvez également diversifier l'aspersion de viande en hachant davantage les morceaux ou en les badigeonnant de moutarde au lieu d'ajouter des épices.