La certification alimentaire est une procédure qui comprend la vérification de la qualité des produits et la délivrance de documents: certificats de conformité. La certification est effectuée au niveau de l'État. En 2010, la certification obligatoire a été remplacée par une déclaration de conformité obligatoire.
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Inscription
Avant de déclarer, certains groupes de marchandises doivent être soumis à l'enregistrement de l'État. L'enregistrement est soumis à des produits alimentaires destinés à certaines catégories de la population ou contenant des substances «controversées». Il s'agit des produits pour enfants, de la nutrition sportive, des produits spéciaux pour les femmes enceintes, des compléments alimentaires, des compléments nutritionnels, des produits biologiques et des aliments contenant des OGM.
Après avoir enregistré ces produits, vous pouvez procéder à leur déclaration volontaire. La déclaration volontaire, qui a remplacé la certification obligatoire, transfère la responsabilité de la qualité des produits des épaules de l'État aux épaules du fabricant. L'État n'exerçant plus de contrôle sur la production, le fabricant se charge de contrôler les capacités de production.
Procédure de déclaration
Le processus de déclaration commence par une demande de certification. Après cela, les autorités compétentes décident du système de déclaration et envoient des experts pour l'échantillonnage. Les échantillons sont testés en laboratoire et sur la base des analyses, une décision est prise sur la possibilité de délivrer une déclaration de conformité ou un certificat de qualité (pour une certification volontaire).
La principale différence entre la certification obligatoire et la déclaration volontaire est que lors de la certification obligatoire, un audit de production a été effectué. En cas de déclaration volontaire, l'analyse de production n'est pas effectuée, seuls les produits sont contrôlés.
La certification ou la déclaration a pour but d'assurer la bonne qualité des produits. Pour les entreprises, la déclaration ouvre de larges opportunités pour le commerce intérieur ainsi que pour l'exportation. La déclaration de conformité vous permet de développer des activités professionnelles et de pénétrer de nouveaux marchés.