Les rouleaux de crabe épicés sont une collation japonaise populaire. Comme il est très difficile de trouver de la chair de crabe fraîche dans notre pays, vous pouvez utiliser de la chair de crabe en conserve ou des bâtonnets de crabe pour la recette de ce plat. Un autre ingrédient important est la sauce épicée, qui peut être achetée dans des magasins spécialisés ou préparée indépendamment.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 150 g de riz pour sushi;
- - 3 feuilles d'algue nori;
- - 150 g de chair de crabe en conserve;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de caviar de masago ou de graines de sésame;
- - 1 cuillère à café de jus de citron;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de mayonnaise;
- - 1 cuillère à café de sucre;
- - 50 ml de vinaigre pour sushi;
- - sel au goût;
- - Wasabi au goût;
- - sauce épicée.
Manuel d'instructions
1
Vous devez d'abord faire bouillir du riz japonais selon la méthode indiquée sur l'emballage. Le riz prêt est assaisonné de vinaigre de riz, ajoutez du sucre, du sel et mélangez bien le tout.
2
Afin de préparer la garniture pour le rouleau, vous aurez besoin de chair de crabe en conserve et de sauce épicée. Couper la chair de crabe (ou les bâtonnets de crabe) en petits morceaux et mélanger avec la sauce épicée. Si vous voulez faire cuire des petits pains avec un goût plus prononcé, alors au lieu de la sauce épicée, vous pouvez utiliser de la mayonnaise ou toute autre sauce.
3
Nous enveloppons le tapis de rouleau dans un film alimentaire pour empêcher les ingrédients de se coincer entre les bâtons de bambou. Nous mettons une feuille d'algue nori sur le dessus pour que le côté brillant soit en dessous. Sur le dessus de la feuille, nous étendons une couche de riz pour les sushis, de la graisse avec de la mayonnaise et de la pâte de wasabi. Ensuite, étalez la garniture cuite de crabes en conserve, saupoudrez-la de jus de citron.
4
Enveloppez un rouleau avec un crabe à l'aide d'une natte de bambou. Le rouleau résultant est coupé en 6-8 parties égales. Nous plaçons le plat fini sur des assiettes, le décorant avec des graines de sésame ou du caviar de masago.