Le bortsch vert et rouge n'a presque rien en commun. Le premier est souvent appelé soupe au chou vert. Il a obtenu son nom grâce à l'ingrédient - l'oseille. Le bortsch vert est très savoureux et sain, surtout au printemps. Il existe de nombreuses recettes de bortsch.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - cuisses de poulet 2-4 pcs.
- - pommes de terre 3-4 pcs.
- - oseille fraîche 100 g
- oeufs 4-5 pcs.
- Carotte 1 pc.
- oignon 1 pc.
- pâte de tomate
- du sel
- feuille de laurier
- oeillet
- - piment de la Jamaïque
- -vert
Manuel d'instructions
1
Bien rincer les cuisses de poulet et remplir d'eau. Saler, ajouter la feuille de laurier, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et laisser bouillir le bouillon pendant 20 à 25 minutes. N'oubliez pas de récupérer la mousse. Vous pouvez faire cuire des cuisses de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse.
2
Peler et couper les pommes de terre en dés. Une fois le bouillon prêt, envoyez les pommes de terre dans la casserole. Tuez 4 à 5 œufs dans un bol et introduisez lentement dans le bouillon en remuant avec une cuillère. Hachez ensuite l'oseille et ajoutez. Faire bouillir pendant 5-7 minutes et retirer du feu.
3
Maintenant, faites cuire le rôti. Dans une poêle, faites frire les oignons et les carottes, ajoutez une cuillère à soupe de pâte de tomate et faites frire encore 2 minutes, mélangez la friture avec du bortsch et remettez sur le feu. Hacher les verts et saupoudrer de bortsch. Faire bouillir 5 minutes.
Faites attention
Le bortsch vert peut être mangé chaud et frais.
Conseils utiles
Le plat fini doit être servi chaud avec une cuillère de crème sure.
Les amateurs de viande peuvent utiliser du porc ou du bœuf. Avec n'importe quelle viande, le plat est savoureux et nutritif.