Les boulettes de viande sont un plat de viande polyvalent qui plaira aux adultes et aux enfants. Une excellente option pour un déjeuner copieux et savoureux le week-end, lorsque toute la famille peut se réunir à table.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour les boulettes de viande:
- - 30 ml d'huile d'olive;
- - 1 oignon;
- - 450 g de porc et de boeuf haché;
- - 50 g de chapelure de type Panko;
- - 2 jaunes;
- - une pincée de piment de la Jamaïque moulu;
- - une pincée de muscade;
- - sel et poivre au goût.
- Pour la sauce:
- - 60 g de beurre;
- - 40 g de farine;
- - 1 litre de bouillon de boeuf;
- - 180 ml de crème sure;
- - sel et poivre noir au goût.
- Facultatif:
- - 2 cuillères à soupe de persil frais haché.
Manuel d'instructions
1
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir à feu moyen dans une poêle avec la moitié de l'huile d'olive (15 ml) pendant 2-3 minutes. Nous retirons sur le côté. Dans le bol, mélanger le porc et le boeuf haché, ajouter la chapelure, les jaunes, les oignons frits, le piment de la Jamaïque et la muscade. Saler et poivrer au goût.
2
Nous formons de petites boulettes de viande à partir de viande hachée et les faisons frire dans l'huile d'olive restante (15 ml). Les boulettes de viande doivent être dorées de chaque côté.
3
Nous déplaçons les boulettes de viande sur une assiette, procédons à la sauce épaisse. Faire fondre le beurre dans une casserole, verser la farine et mélanger rapidement.
4
Verser le bouillon de boeuf, mélanger 2 minutes pour épaissir la sauce.
5
Ajouter la crème sure, le poivre et le sel au goût. Étalez les boulettes de viande dans la poêle et laissez mijoter dans la sauce pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Servir le plat fini immédiatement, saupoudré de persil.
