Pas une seule grande fête n'est complète sans gâteaux. La gâterie est servie en dessert à la fin de la fête. Bien sûr, acheter un gâteau n'est pas un problème, mais leurs prix sont assez élevés et la qualité ne justifie pas toujours l'argent dépensé. Le gâteau au lait concentré est cuit sans utiliser de four, ce qui simplifie considérablement le processus de cuisson.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Pour les sablés:
- - lait concentré - 1 boîte;
- - poudre à pâte pour le test - 1 cuillère à café;
- - œuf - 1 pc;
- - farine.
- Pour la crème:
- - lait - trois verres;
- - beurre - un paquet;
- - sucre - 0, 3 kg;
- - farine - 5-6 cuillères à soupe. l;
- - oeufs - 2 morceaux;
- - sucre vanillé - 1-2 cuillères à café;
- - noix.
Manuel d'instructions
1
Versez le lait concentré dans un bol ou une casserole, enfoncez un œuf et mélangez délicatement. Mélanger la farine avec la levure chimique, passer au tamis et ajouter dans le bol avec du lait concentré en petites portions, pétrir une pâte élastique fraîche. Il ne doit pas coller aux mains. Divisez la masse résultante en 8 parties égales et déroulez le rouleau à pâtisserie en une fine couche, de la taille du moule.
Nous chauffons la poêle sans huile, mettons les gâteaux tour à tour et les faisons frire chacun des deux côtés. Beaucoup de temps n'est pas nécessaire, environ deux à trois minutes de chaque côté. Nous déposons les gâteaux finis sur la table et les laissons refroidir légèrement. Ensuite, nous y attachons une assiette et coupons soigneusement avec un couteau pour obtenir des cercles uniformes.
2
Maintenant, nous préparons une crème pâtissière pour étaler les gâteaux. Pour ce faire, versez du lait froid dans une casserole, battez les œufs, ajoutez le sucre - sable, farine et sucre vanillé, mélangez le tout et mettez à feu modéré. Porter à ébullition, sans cesser de remuer, réduire le feu et cuire jusqu'à épaississement, cela prendra environ 5 minutes, puis retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre ramolli à la crème chaude et fouetter au batteur à basse vitesse.
3
Nous étalons le premier gâteau sur le plat pour le gâteau, l'enduisons généreusement de crème chaude et couvrons avec le suivant. De même, nous collectons le gâteau entier. Les bords des gâteaux qui sont restés après la circoncision sont broyés à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en miettes, mélangés à des noix grillées et hachées et décorent la couronne et les côtés du gâteau. Si vous le souhaitez, le gâteau peut être saupoudré de chocolat râpé.
Pour rendre les gâteaux mieux trempés dans de la crème, vous pouvez les graisser avec de la compote, du thé sucré ou du café.