Le tirasidzushi (baradzushi) ressemble à distance au pilaf, sinon ce plat peut être appelé "sushi friable". Ce type de sushi est traditionnellement servi sur un plat, qui est parsemé abondamment de tranches d'omelette, de légumes et de divers fruits de mer.
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Tirasizushi aux calmars
Ingrédients
- 200 g de viande de calmar bouillie;
- 1 tasse de riz bouilli;
- 1 oignon;
- 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sauce soja;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- poivre.
Peler l'oignon, le couper en demi-anneaux, le faire frire dans l'huile végétale. Coupez la viande de calmar en petites lanières.
Mettre le riz sur un plat, saupoudrer d'oignons frits, mettre des tranches de calmar sur le dessus, verser la sauce soja, poivrer au goût. Le plat est prêt.
Tirasizushi aux crevettes
Ingrédients
- 1 verre de riz bouilli;
- 200 g de rovet de crevettes en conserve;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sauce soja;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de bouillon de poulet;
- un tas d'oignons verts;
- 1 cuillère à café de racine de gingembre moulue, vinaigre de riz, huile de sésame.
Peler les crevettes, les hacher. Hacher les oignons verts. Dans un mélangeur, battre la sauce soya avec le bouillon de poulet et l'huile de sésame. Ajouter le vinaigre de riz au mélange, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Transférer le riz dans un plat à sushi, saupoudrer de crevettes, verser sur la sauce soja obtenue, saupoudrer d'oignons verts et de gingembre moulu.