Le porc dans une pâte à l'orange est très juteux et tendre, le temps de préparation de ce plat est minime. Il est recommandé de manger de la viande frite immédiatement après la cuisson.
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Manuel d'instructions
1
Pour préparer une pâte d'orange, préparez un verre de farine à l'avance et pressez 200-250 grammes de jus de plusieurs oranges. Aussi, pour la pâte, veillez à la présence sur la table de la cuisine d'une petite quantité de beurre, d'eau et de sel. N'oubliez pas de retirer le porc congelé du réfrigérateur et de le décongeler.
2
Commencez par faire une pâte orange; pour ce faire, battez les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'une mousse se forme. Diluez la farine avec un verre de jus d'orange et ajoutez un peu de beurre, battez le tout soigneusement et soigneusement avec les blancs. La pâte doit être étirée, mais pas fluide.
3
En attendant, prenez le porc non complètement décongelé et coupez-le en fines tranches. Ensuite, battez-le avec un marteau pour la translucidité, du poivre et du sel au goût. Répartissez le sel uniformément sur toute la tranche. Ensuite, vous devez préparer la friteuse elle-même: versez la quantité nécessaire d'huile végétale dans la casserole afin que toutes les tranches de viande soient complètement immergées dans l'huile.
4
Huile chaude sur le poêle. Trempez doucement les morceaux de viande dans une pâte orange et trempez soigneusement les tranches dans une friteuse chaude. Le porc doit être abaissé à la main, la préparation de la viande peut être soigneusement vérifiée avec une fourchette. Assurez-vous que les morceaux de porc sont en une seule couche et ne se touchent pas lors de la friture.
5
Lorsque la pâte est dorée d'un côté, tournez soigneusement les tranches de l'autre côté avec une spatule et laissez-la dorer de la même manière. Lorsque la viande est cuite, retirez soigneusement chaque tranche séparément avec une cuillère à fentes, laissez l'huile s'égoutter et placez les tranches sur une serviette en papier. Lorsque le porc dans une pâte à l'orange sèche un peu, mettez les tranches bien dans une assiette. Vous pouvez décorer le plat fini avec de fins cercles d'orange.