Un steak croustillant juteux est un excellent dîner nutritif qui peut être préparé même par le spécialiste culinaire le plus inepte en quelques minutes. Et pour que ce plat ne nuise pas à votre santé, vous devez le faire frire sans ajouter d'huile.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - steaks de porc;
- - moutarde;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Pour préparer ce plat, choisissez des steaks de porc frais ou réfrigérés, dont l'épaisseur ne dépasse pas 2 cm, puis ils peuvent rapidement frire dans une poêle et en même temps rester juteux.
2
Lavez la viande à l'eau courante et séchez-la soigneusement avec une serviette ou une serviette en tissu. Après cela, bien l'enduire de moutarde de tous les côtés. Il est souhaitable qu'elle recouvre les steaks d'une couche épaisse, puis ils seront bien marinés.
3
Mettez les steaks dans une assiette creuse, couvrez et mettez au réfrigérateur. Ils doivent être marinés pendant au moins 2 heures, idéalement 3-4 heures. Prenez-les une demi-heure avant la cuisson, afin qu'ils atteignent la température ambiante - les steaks ne grinceront pas dans la poêle.
4
À l'aide d'un chiffon sec, retirez toute la moutarde des steaks et ajoutez-y un peu de sel. Ensuite, mettez-les sur une poêle chaude, couvrez et faites frire à feu vif pendant 3-4 minutes de chaque côté.. Grâce à la marinade à la moutarde, ce temps suffit pour cuire un steak bien frit et en même temps juteux.
5
Servir les steaks finis sur la table encore chaude. Le meilleur plat d'accompagnement pour eux serait une salade de légumes ou des légumes grillés.
Faites attention
Pendant la friture, beaucoup d'espace doit rester entre les steaks, sinon ils n'attraperont pas une croûte dorée
Conseils utiles
Comme marinade, il est préférable d'utiliser de la moutarde russe ou de Dijon.