La première chose qui me vient à l'esprit en mentionnant Suluguni est le Khachapuri, les gâteaux au fromage. Mais ce fromage ne convient pas seulement pour le remplissage des tortillas, vous pouvez en faire cuire beaucoup de tout ce qui est délicieux et, surtout, le faire rapidement.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Suluguni;
- huile végétale;
- farine;
- l'aneth;
- coriandre;
- persil;
- oeufs
- la bière
- jus de tomate;
- poivron;
- emballer la pâte levée congelée;
- l'ail.
Manuel d'instructions
1
La façon la plus simple de cuisiner le suluguni est de le faire simplement frire sans aucune fantaisie. Pour ce faire, coupez le fromage en portions d'une épaisseur d'au moins un centimètre. Roulez les morceaux dans la farine et faites frire rapidement le fromage dans l'huile végétale préchauffée, d'abord d'un côté puis de l'autre. Avant de servir, saupoudrer le suluguni d'aneth, de coriandre ou de persil.
2
Si vous avez le temps, vous pouvez faire cuire le suluguni dans la pâte. Pour ce faire, coupez le fromage en tranches d'un centimètre et demi d'épaisseur et mettez au congélateur pendant une heure.Faites une pâte à partir d'un œuf, cinq cuillères à soupe de farine et de bière. Ajouter suffisamment de bière pour que la pâte ait une consistance de crème sure peu épaisse et bien chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Rouler les tranches de fromage surgelées dans la farine, tremper dans la pâte et faire frire des deux côtés dans une poêle chauffée. Servir saupoudré d'herbes hachées.
3
Pour changer, vous pouvez cuisiner une version simple de suluguni frit avec sauce. Pour préparer ce plat, coupez le fromage en tranches de deux centimètres d'épaisseur. Battez l'oeuf cru. Rouler le suluguni dans la farine, dans un œuf battu et à nouveau dans la farine.Chauffer une poêle et faire frire rapidement le fromage dans l'huile végétale pour qu'il n'ait pas le temps de s'étaler. Avant de servir, versez le suluguni frit avec une sauce de jus de tomate épais, de poivron doux et d'herbes hachées.
4
Cette méthode de cuisson suluguni nécessitera un peu plus de temps. Décongeler la pâte de levure feuilletée. Mettez les deux couches sur une planche à découper et roulez. Mettre une couche de pâte dans une poêle graissée et râper quatre cents grammes de suluguni sur une râpe grossière. Battre quatre œufs dans le fromage râpé, ajouter la gousse d'ail écrasée. Étalez la garniture uniformément sur la pâte. Collez la deuxième couche de pâte avec une fourchette, posez sur le fromage et pincez les bords de la tarte. Cuire au four préchauffé pendant une demi-heure.