Non seulement les apéritifs et les soupes sont préparés à partir de hareng, mais aussi des salades originales. La recette de cette salade séduit par sa simplicité et sa belle vue sur le plat fini.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - filet de hareng 1
- - 10 oeufs de caille
- - 200 grammes de parmesan
- - 1 bouquet de feuilles de laitue
- - 1 citron
- - 1 botte d'oignons verts
- - sel et poivre au goût
- Pour faire le plein.
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale ou de tournesol,
- - jus d'un demi citron,
- - sel au goût,
- - poivre noir moulu au goût.
Manuel d'instructions
1
Bien rincer le bouquet de feuilles de laitue, secouer et mettre dans une assiette pour sécher un peu. Coupez ou déchirez la salade en gros morceaux.
2
Bien laver les oignons verts, les sécher et les hacher finement. Plus l'oignon haché est fin, plus la salade est savoureuse.
3
200-250 grammes de grille de parmesan sur une râpe fine (vous pouvez utiliser n'importe quel fromage). Laissez le fromage dans une tasse séparée, vous en aurez besoin pour décorer la salade.
4
Rincer et faire bouillir les œufs pendant six minutes après avoir fait bouillir l'eau. Les œufs de caille peuvent être remplacés par du poulet. Transférer les œufs à la coque dans de l'eau froide pour les refroidir. Pelez les œufs refroidis, coupés en deux.
5
Couper le filet de hareng en bandes (largeur au goût). Si vous avez un hareng entier, nettoyez-le de la peau et des viscères. Séparez soigneusement le filet et hachez.
6
Préparez une vinaigrette.
Dans une tasse, mélanger 4 cuillères à soupe d'huile végétale ou de tournesol avec le jus d'un demi citron, bien mélanger, saler et poivrer au goût. Le ravitaillement est prêt.
7
Sur un plat large, mettre la laitue, saupoudrer d'oignons verts. Mettez les moitiés d'oeufs de caille et les morceaux de hareng sur l'oignon. Versez la salade avec la vinaigrette préparée et saupoudrez de fromage.