Je parie que cette salade est familière à beaucoup - nos mères et grands-mères l'ont préparée dans une version quelque peu simplifiée et uniquement les jours fériés, appelant fièrement le plat "Officiers". Les temps ont changé, de nombreux produits sont disponibles en magasin. Je suggère donc de jouer avec la combinaison de saveurs familière du radis et de la viande.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - daikon - 200 grammes;
- - carottes - 2 morceaux;
- - filet de boeuf - 300 grammes;
- - variété de raisin préférée - 30 grammes;
- - noix - 50 grammes;
- - huile d'olive - 30 grammes;
- - oignons verts - quelques plumes;
- - persil - une paire de brindilles;
- - le sel et le poivre sont préférés.
Manuel d'instructions
1
Le plus long qui est cuit dans cette salade est la viande. Par conséquent, ils doivent être traités en premier. Rincer le filet sélectionné, couper l'excès de graisse et les films. Mettez le morceau entier dans une casserole, versez de l'eau froide au-dessus du niveau de la viande, ajoutez du sel, ajoutez des grains de poivre et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits à feu moyen. Au moment de la cuisson, vous devez rincer et tremper la variété sélectionnée de raisins secs dans de l'eau bouillie tiède ou dans de l'alcool. Mettre la viande bouillie de la poêle dans une assiette et laisser refroidir.
2
Pendant que la viande refroidit, vous pouvez préparer des légumes. Lavez et épluchez les radis et les carottes, puis coupez-les en fines lamelles. Ceux qui trouvent le goût du daikon trop fort peuvent l'étouffer. C'est très simple à faire - faites bouillir de l'eau dans une théière et versez de l'eau bouillie sur du radis haché. Cela réduira son odeur âcre et son goût spécifique, tout en adoucissant le légume. Le bœuf réfrigéré doit également être coupé en lanières, pas plus épaisses que les légumes.
3
Pour vous habiller plus souvent au mixeur ou au robot culinaire, hachez les plumes et les noix d'oignon vert. Ajoutez-y l'huile d'olive, salez et remuez.
À la fin, dans un saladier profond, vous devez combiner une paille de légumes, de viande et de raisins secs gonflés. Couvrir et secouer plusieurs fois pour mélanger tous les ingrédients. Versez ensuite la vinaigrette et secouez plusieurs fois. Avant de servir, mettre la salade dans des assiettes portionnées et garnir de feuilles de persil.