Une collation légère de jeunes courgettes, de fromage à pâte molle et de poivre est parfaite pour servir pendant la saison chaude. L'apéritif est facile à préparer et très original. La quantité indiquée de nourriture est suffisante pour 5 portions.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - jeunes courgettes - 3 pièces;
- - miel - 2 cuillères à café;
- - verts de cerfeuil - 20 g;
- - huile végétale - 3 cuillères à soupe. l.;
- - fromage à la crème doux - 100 g;
- - crème sure 15% - 1 cuillère à soupe. l.;
- - citron - 1 pc.;
- - poivron rouge doux - 1 pc.;
- - sel - une pincée.
Manuel d'instructions
1
Marinade de cuisson. Laver le citron avec de l'eau, retirer une fine couche (1 cuillère à café), presser le jus de la pulpe (1 cuillère à soupe). Hachez finement le cerfeuil. Mélanger l'huile végétale, le miel, le zeste et le jus de citron, le cerfeuil haché (1 cuillère à café). Mélanger. La marinade est prête.
2
Laver soigneusement les courgettes, sécher, couper le long de fines plaques (2-3 mm d'épaisseur). Pour le poivron, retirez la tige et les graines, coupées en longs bâtonnets. Mettre les courgettes et le poivre dans un bol en céramique, verser les légumes avec la marinade préparée, réfrigérer 1 heure. Remuez périodiquement les légumes.
3
Dans le fromage à pâte molle, ajouter le reste des légumes verts, le jus de citron (1 cuillère à soupe) et la crème sure, le sel. Fouetter le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
4
Séchez un peu les légumes marinés, graissez le plat de courgettes avec la crème au fromage, placez un bâton de poivron sur le bord du plat de vol, roulez les rouleaux. Fixez les rouleaux avec des brochettes. Le plat est prêt.
Conseils utiles
Vous pouvez fixer la brochette à l'aide d'olives. Le cerfeuil peut être remplacé par du persil.