En Hongrie, cette soupe de poisson s'appelle Halasle. Il est très populaire non seulement parmi les Hongrois, mais aussi parmi les gens du monde entier. La soupe de poisson hongroise est très savoureuse, aromatique et alléchante, et le poisson qu'elle contient est d'une saveur douce, en particulier en combinaison avec des tomates.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 litre de bouillon de poisson
- - 500 g de poisson désossé
- - 2 oignons
- - 2 poivrons
- - 10 tomates cerises
- - 1 petit bouquet d'oignons verts
- - sel
- - poivre
- - cardamome
Manuel d'instructions
1
Rincer soigneusement le poisson, sécher sur une serviette en papier. S'il était congelé, décongelez-le. Couper le filet en petits morceaux, mettre dans une assiette creuse, ajouter le sel, le poivre et la cardamome, recouvrir d'un film alimentaire ou d'une assiette plate, mettre au réfrigérateur pendant 25 minutes pour mariner.
2
Rincer, sécher, poivrer, couper en deux, retirer les graines, puis couper en lanières.
3
Pelez l'oignon, rincez-le, coupez-le en croix par le haut. Mettre le bouillon sur le feu, faire bouillir, y mettre du poivre et de l'oignon, cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Une fois que l'oignon est mou, retirez-le de la casserole.
4
À vous maintenant de préparer la soupe. Envoyer le poisson, les tomates hachées ou entières dans la poêle, saler et poivrer la soupe. Faites-le cuire pendant 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
5
La soupe de poisson hongroise est prête. Versez-le dans des assiettes, servez à table.
Faites attention
Si vous aimez les oignons, vous pouvez les couper et les faire bouillir avec du poivre, sans les retirer plus tard de la soupe.
Conseils utiles
Avant de servir, garnir d'oignons verts finement hachés.